絲瓜是日常生活中經(jīng)常會(huì)吃的一種蔬菜，現(xiàn)在在我國(guó)全國(guó)各地都有種植，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，那么大家知道絲瓜的好處有哪些嗎?絲瓜的做法有很多，它不單單可以炒著吃，煲湯喝也非常美味，一些食物適合與絲瓜同吃，它的禁忌有什么?

　　絲瓜的好處有哪些

　　1.抗壞血病

　　經(jīng)常吃絲瓜能預(yù)防壞血病出現(xiàn)，主要是因?yàn)榻z瓜中含有豐富的維生素C，這個(gè)物質(zhì)也被人們稱為抗壞血酸，它能夠起到合成膠原蛋白，和預(yù)防壞血病的作用，如果大家能夠堅(jiān)持吃絲瓜，可以很好的預(yù)防壞血病的出現(xiàn)，對(duì)我們的身體有好處。

　　2.美容益智

　　女性朋友生活中可以常吃絲瓜，在絲瓜中有豐富的維生素B，這個(gè)物質(zhì)對(duì)于小兒大腦發(fā)育，和維持中老年人大腦健康有一定的好處，絲瓜中的維生素C具有抗氧化和合成膠原蛋白的作用，如果大家能夠堅(jiān)持吃絲瓜，對(duì)于維持肌膚彈性和美白效果。

　　3.抗病毒、抗過(guò)敏

　　有一些研究顯示，絲瓜中能起到抗病毒的效果，主要絲瓜的提取物對(duì)于乙型腦炎病毒有比較好的抑制效果，這樣就可以起到抗病毒的作用，有研究人員在絲瓜組織培養(yǎng)液中，也發(fā)現(xiàn)了它里面有抗過(guò)敏性物質(zhì)根醇酸，所以吃絲瓜可以起到抗過(guò)敏的作用。

　　4.其他

　　絲瓜除了可以鮮用之外，在中醫(yī)中它還是一味不可多得的中藥材，多個(gè)部位可入藥，如絲瓜藤、絲瓜葉、絲瓜絡(luò)等，絲瓜藤以活血消腫為主要功效，絲瓜葉則具有化痰止咳功效，而絲瓜絡(luò)則以活血通絡(luò)更為突出。

　　絲瓜的做法

　　絲瓜炒雞蛋

　　1、絲瓜削皮洗凈，滾刀切塊;雞蛋打開(kāi)，攪打成蛋液。

　　2、熱鍋熱油先將雞蛋液煎成蛋皮，然后用鍋鏟搗碎，裝碗備用。

　　3、鍋內(nèi)放少許豬油將絲瓜放進(jìn)去，加一點(diǎn)鹽將絲瓜翻炒變軟。后將蛋皮碎放進(jìn)去和絲瓜翻炒均勻即可。