山藥是多數(shù)人都喜歡的蔬菜,大家在餐桌上經(jīng)常會看到它的身影,經(jīng)常被人們當(dāng)做美食來享受,那么大家知道山藥的功效有什么嗎?山藥的做法有很多,它可以煲湯喝,也能夠做成各種炒菜,一些人不適合吃山藥,山藥的禁忌有哪些呢?
山藥的功效
一、健脾益胃
經(jīng)常吃山藥對我們的脾胃有好處,它當(dāng)中含有的淀粉能被消化吸收,并且山藥里面的淀粉酶可以幫助人們很好的調(diào)理脾胃,不管是出現(xiàn)了脾虛還是胃陰虛,都能通過山藥改善,一些人還會用山藥來改善脾胃虛弱,身體疲勞等不適的癥狀。
二、預(yù)防心腦血管疾病
堅持吃山藥能夠很好的預(yù)防心血管疾病出現(xiàn),主要是它里面有特殊的粘液,要知道這種黏液含有的蛋白是多糖蛋白質(zhì)的混合物,到了我們的身體中,可以預(yù)防脂肪在血管壁上沉淀,所以經(jīng)常吃山藥,就能夠保護(hù)血管的彈性,還可以很好的降低心腦血管疾病的發(fā)生。
三、保護(hù)視力
現(xiàn)在很多人都有用眼過度的癥狀,如果能夠常吃山藥,就可以起到保護(hù)視力的效果,在山藥中含有比較多的胡蘿卜素,胡蘿卜素這個物質(zhì)到了我們的身體中,會轉(zhuǎn)化為大量的維生素a,維生素a能夠保護(hù)我們的視力,這樣就能夠預(yù)防眼部疾病出現(xiàn)。
四、提高身體免疫力
山藥中除了含有蛋白質(zhì),還含有18種氨基酸以及多大量的抗物質(zhì),經(jīng)常吃山藥能讓身體補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)物質(zhì)來提高免疫力,對于一些免疫力比較弱的人經(jīng)常吃山藥可以增強(qiáng)體質(zhì),讓身體不容易生病。
五、幫助減肥
除了是一種營養(yǎng)價值比較高的食物外,它里面還含有大量的纖維素能提高身體,飽腹感幫助控制食欲,對于一些想要減肥的人來將山藥當(dāng)做主食不僅能飽腹,還能避免攝取過多其他高熱量食物,可以起到有效減肥的效果。
六、美容護(hù)膚
山藥中所含的維生素和蛋白質(zhì)都是比較高的,而除了這些外,它里面還含有一種薯蕷皂,這種物質(zhì)在進(jìn)入身體后可以促進(jìn)女性荷爾蒙生成,幫助提高女性身體的新陳代謝,從而讓皮膚更加有光澤。
山藥的做法
拔絲山藥
食材:山藥300克、綿白糖50克、玉米淀粉適量、油適量
1、準(zhǔn)備好原材料;
2、山藥去皮切成滾刀塊;