說到胡蘿卜大家應(yīng)該都不陌生，它吃起來質(zhì)脆味美，本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)也豐富，一直都有小人參之稱。那么喜歡胡蘿卜大的人，知道它的好處有什么嗎?胡蘿卜的做法有很多，它除了可以生吃，也能夠炒菜或是當(dāng)做配菜，一些食物能與胡蘿卜同吃，它的禁忌有什么?
1、抗衰老
人們的年紀(jì)是在增長的，年紀(jì)越大身體中產(chǎn)生的過氧化自由基就會越多，這個物質(zhì)會加速衰老，也就是說上了年紀(jì)的人，身體中的垃圾毒素會增加。胡蘿卜中含有的β-胡蘿卜素，能夠很好的提高紅細(xì)胞活性，這個物質(zhì)還可以中和體內(nèi)過氧化自由基，常吃胡蘿卜可以抗衰老。
2、增強(qiáng)殺菌消化能力
β-胡蘿卜素這個物質(zhì)對于我們的身體非常好，它能夠很好的促進(jìn)視網(wǎng)膜上的視桿細(xì)胞紫質(zhì)，并且將其恢復(fù)到正常水平。而紫質(zhì)也是人們夜視能力的主要基礎(chǔ)，所以經(jīng)常吃胡蘿卜能夠避免夜盲癥，還可以減少強(qiáng)光對眼睛傷害。胡蘿卜能夠幫助人們預(yù)防及緩解角膜潰瘍癥、夜盲癥等疾病。
3、煮熟效果更理想
胡蘿卜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它當(dāng)中主要的營養(yǎng)物質(zhì)就是β-胡蘿卜素，這個物質(zhì)存在于胡蘿卜細(xì)胞壁上，到了我們的身體中，不能直接被腸胃消化吸收。大家在吃胡蘿卜的時候，應(yīng)該要將其切碎和煮熟以后食用，這樣就可以讓β-胡蘿卜素充分釋放出來。
4、預(yù)防血管硬化
對于治療高血壓，降低膽固醇，預(yù)防血管硬化時，可以適量增加胡蘿卜。因為胡蘿卜中含有玻珀酸鉀，對血管有好處。
5、抗癌
女性常吃胡蘿卜，可以降低卵巢癌發(fā)病率。它能夠提高機(jī)體免疫力，起到對抗癌癥的目的。尤其是緩解癌癥患者化療副作用，保護(hù)身體臟器都有幫助。
胡蘿卜的做法
醬燒胡蘿卜
制作步驟
1、胡蘿卜洗凈切塊，蔥切花
2、準(zhǔn)備一只碗，加入辣椒醬、蒜蓉辣醬、白糖，倒入適量的清水，制成醬汁
3、把炒鍋燒熱倒油，爆香蔥花，倒入胡蘿卜翻炒
