紅薯是很常見的食物，它是一種在世界范圍內(nèi)種植的植物，吃起來不但非常美味，本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)也豐富，大家知道紅薯的好處有什么嗎?紅薯的吃法有很多，除了煮著吃和烤著吃，也可以做成各種菜品。多數(shù)食物都有禁忌，紅薯的禁忌有哪些?

　　紅薯的好處

　　1.預(yù)防便秘

　　經(jīng)常吃紅薯能夠預(yù)防便秘，紅薯是潤腸便秘的食物，它當(dāng)中含有人體需要的膳食纖維，在紅薯中所含纖維可以說是米面的10倍，所以堅(jiān)持吃紅薯，能夠很好的幫助促進(jìn)消化道蠕動(dòng)，這樣就能夠?qū)Ⅲw內(nèi)的糞便快速的排出，減少便秘問題。

　　2.保護(hù)眼睛

　　紅薯是一種很有營養(yǎng)的食物，它里面有豐富的胡蘿卜素，這個(gè)物質(zhì)到了身體中胡蘿卜素會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，所以堅(jiān)持食用紅薯能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充維生素A，這個(gè)物質(zhì)對(duì)于維持人們的正常視覺功能有一定的好處，紅薯也能夠有效的預(yù)防夜盲癥。

　　3.有益心臟

　　很多人應(yīng)該不知道，紅薯對(duì)我們的心臟是有好處的，在紅薯中有比較多的胡蘿卜素以及維生素，也有人體需要的鉀元素以及葉酸，這些物質(zhì)都能夠保護(hù)心血管，并且紅薯中的鉀元素還可以保持體液酸堿性，這樣就能夠維持血壓和心臟功能。

　　4.有助減肥

　　紅薯減肥，可能不少人會(huì)疑惑，因?yàn)樗菍儆诘矸垲愂澄铮瑧?yīng)該會(huì)增肥才是，而實(shí)際并非如此，紅薯其實(shí)是一種不錯(cuò)的減肥食物，除了我們上面所說的通便功效之外，它的熱量其實(shí)很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。

　　5.抗癌作用

　　研究表明，紅薯當(dāng)中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。

　　紅薯的吃法

　　紅薯豆沙餅

　　用料：紅薯1個(gè)、高筋面粉400克、酵母5克、白糖20克、純牛奶190毫升、紅豆沙200克、熟白芝麻20克

　　1.紅薯，洗凈泥沙，冷水下鍋，煮至熟透，面包桶中加入牛奶，白糖，面粉，上面放酵母粉，紅薯去皮掰小塊放入面包桶中，翻拌均勻后靜置10分鐘。

　　2.啟動(dòng)和面程序，揉成光滑的面團(tuán)后，取出面包桶，覆上保鮮膜讓其發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)酵成功，紅豆沙，取30克左右，搓圓備用，發(fā)酵好的面團(tuán)，倒扣面板后搓揉排氣。

　　3.取出需要的用量，大約30克的面劑子，搟成圓皮，中間位置放豆沙，收口包圓后按壓成小圓餅，表面刷一層清水，用手按壓，粘上熟白芝麻。

　　4.依次做好所在的生胚，電餅鐺預(yù)熱，刷一層薄油，放入生胚，合上蓋子，煎至兩面金黃色時(shí)關(guān)火即可。