竹筍可以說是我國盛產(chǎn)的一種食材，生活中人們也經(jīng)常會用竹筍做成菜品，它的做法非常。竹筍吃起來的口感清脆，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，大家知道它的好處有什么嗎?一些人不適合吃竹筍，竹筍的禁忌有哪些?
1、營養(yǎng)價值豐富
經(jīng)常吃竹筍能夠為身體補充營養(yǎng)，它當中有人體需要的維生素c以及鈣和鐵等物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)都是我們身體需要的營養(yǎng)素，如果能夠堅持吃竹筍，不但能夠滿足我們?nèi)粘Ｐ枰哪芰?，也能夠滿足口腹之欲，竹筍中的物質(zhì)也能夠轉(zhuǎn)化成日常的能量。
相信多數(shù)女性都知道維生素c對皮膚的好處，它有很多的美容養(yǎng)顏作用，主要是因為維生素能夠起到很好的抗氧化效果，這個物質(zhì)對于器官和皮膚的新陳代謝有非常好的作用，鈣和鐵等微量元素到了身體中，能夠起到促進骨骼和血紅蛋白細胞運轉(zhuǎn)的效果。
2、預防便秘
便秘可以說是現(xiàn)在常見的癥狀，適當?shù)某灾窆S能夠預防便秘，主要是因為它當中有比較多的膳食纖維，這些物質(zhì)能有效的腸道加速蠕動，還能夠?qū)⒛c胃里面的毒素快速的排出體外，這樣能夠在一定程度上幫助人們改善和預防便秘的出現(xiàn)。
3、增強食欲
有很多人喜歡吃竹筍，就是因為其清脆爽口的味覺體驗，尤其是在夏天，人們胃口下降的時候，食用一些竹筍，能夠起到增強食欲的作用。這是因為竹筍里面含有一種白色的氮物質(zhì)，它不僅可以使竹筍散發(fā)清香味道的，同時也能夠喚醒人們的食欲，除此之外，它還起到改善人體消化不良的癥狀，是不可多得的好食材!
冬筍炒咸菜
做法
冬筍剝殼去衣，切成薄片后再切絲，放到清水中浸泡;
家里的咸菜，或者芽菜，也可以用酸菜，切碎，熱鍋下油，下蒜末和干辣椒爆香后，倒入咸菜炒出香味;
下冬筍絲炒熟，加生抽，蠔油，雞精調(diào)味，后倒入蒜苗炒至斷生即可出鍋。
冬筍煮魚
做法
