杏鮑菇是我們經(jīng)常會吃的菌類食物，也被人們叫做刺芹菇，關于杏鮑菇的做法有很多，不管是炒著吃，還是烤著吃都非常美味。杏鮑菇具有的營養(yǎng)價值也豐富，大家知道杏鮑菇的好處有什么嗎?食物都有禁忌，杏鮑菇的禁忌有哪些?

　　杏鮑菇的好處

　　健脾開胃

　　杏鮑菇吃起來的味道是很鮮美的，有益氣和胃的效果，它不但有鮑魚脆嫩的口感，并且還具有杏仁的香氣，如果能夠堅持吃能夠起到健脾開胃的作用，如果大家有食欲不振的情況，常吃杏鮑菇能起到一定的開胃效果。

　　促進消化

　　在杏鮑菇中有豐富的寡糖，這個物質(zhì)與我們身體中的雙歧桿菌一起作用，能夠起到比較好的促進消耗和吸收的效果，并且對于通腸排便有好處，在杏鮑菇中有豐富的膳食纖維，這個物質(zhì)能促進腸胃蠕動，減少便秘出現(xiàn)。

　　增強免疫力

　　杏鮑菇中有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，它含有蛋白質(zhì)量為20%，可以說是一種高蛋白，低脂肪的食物了。并且杏鮑菇中有其18種氨基酸，其中8種氨基素是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，堅持飲用杏鮑菇可以為身體提供蛋白質(zhì)，也能增強人體的免疫力。

　　降脂降壓

　　杏鮑菇富含粗纖維，鉀，鈣，磷等營養(yǎng)素，可以促進人體脂類物質(zhì)的消化吸收和膽固醇的溶解，防治高血壓和心血管疾病，對腫瘤有一定的預防和抑制作用，是一種降脂降壓，防病抗癌的保健食品。

　　調(diào)節(jié)貧血

　　杏鮑菇中含鐵質(zhì)豐富，能夠有效的調(diào)節(jié)缺鐵性貧血、溶血性貧血、失血性貧血等癥狀。

　　美容養(yǎng)顏

　　杏鮑菇中含有的豐富膳食纖維能夠幫助排出體內(nèi)毒素，起到保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，起到美容養(yǎng)顏的作用。

　　杏鮑菇的做法

　　蠔油杏鮑菇片

　　食材：杏鮑菇、青椒、大蒜、蠔油、鹽、油。

　　做法