西紅柿是我們經常會吃的一種蔬菜，它可以直接吃，也能炒著吃，做法是非常多的，，那么常吃西紅柿的朋友，知道它的好處有什么嗎?食物基本都是有禁忌的，西紅柿的禁忌有哪些?
1、健胃消食，潤腸通便，在西紅柿中有比較多的蘋果酸、檸檬酸等各種有機酸，這些物質能促進胃液分泌，很好的增加胃酸濃度，可以幫助人們調理腸胃的健康。西紅柿中含有的果酸及纖維素，可以起到助消化、潤腸通便的作用。
2、清熱解毒，生津止渴，要知道西紅柿性涼味甘酸，食用后能起到很好的清熱生津、養(yǎng)陰涼血作用，在平時我們出現了發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血等情況，適當的吃西紅柿能起到很好的改善效果。
3、降脂降壓，利尿排鈉，西紅柿是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它有維生素C、蘆丁、番茄紅素等物質，這些物質能降低體內膽固醇的含量，常吃就能預防動脈粥樣硬化及冠心病。西紅柿中有比較多的鉀及堿性礦物質，它們可以促進血中鈉鹽的排出。
4、抗血凝聚，防腦血栓國外研究發(fā)現，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發(fā)生?；脊谛牟〖爸酗L的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。
5、防癌抗癌，延緩衰老近年來，研究證實西紅柿中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內的自由基，預防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進程。西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老，故西紅柿擁有“長壽果”之美譽。
雞蛋西紅柿炒木耳辣椒
用料
綠辣椒2個;西紅柿2個;雞蛋2個;木耳4-5片;蔥1根;鹽適量;胡椒適量
做法
先將木耳泡開水泡好，然后切絲。
將西紅柿洗干凈，切成塊兒。
將雞蛋打入碗中，倒入適量鹽、胡椒，然后攪拌。
綠辣椒洗干凈，去蒂切絲備用。
將蔥剝皮，洗凈，切成段。
