紅薯是我們經(jīng)常會(huì)吃的一種食物，它在我國(guó)各地都在種植，吃起來(lái)的味道很美味，里面也有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，大家知道紅薯的好處有什么嗎?紅薯的做法有很多，不管是當(dāng)做主食，還是做成菜式都非常美味，食物都有禁忌，紅薯的禁忌有哪些?
紅薯的好處
1.預(yù)防便秘
有便秘的人在平時(shí)要多吃紅薯，它是潤(rùn)腸通便的良好食物，在紅薯中有豐富的膳食纖維，它含有的纖維量相當(dāng)于米面的10倍，所以經(jīng)常紅薯能幫助加速腸胃的消化和蠕動(dòng)，這樣就能將糞便排出體外，有效的改善便秘。
2.保護(hù)眼睛
經(jīng)常吃紅薯對(duì)眼睛有好處，主要是紅薯中有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素到了身體中會(huì)變成維生素A，所以紅薯能為身體提供維生素A，它對(duì)于維持人體正常的視力有一定的效果，也能很好的預(yù)防夜盲癥出現(xiàn)。
3.有益心臟
紅薯是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它當(dāng)中除了含有胡蘿卜素以及維生素外，也有人體需要的鉀元素以及的葉酸，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能保護(hù)心血管，鉀元素對(duì)于維持體液酸堿性，讓我們的血壓和心臟功能保持在正常的狀態(tài)中。
4.有助減肥
紅薯減肥，可能不少人會(huì)疑惑，因?yàn)樗菍儆诘矸垲愂澄铮瑧?yīng)該會(huì)增肥才是，而實(shí)際并非如此，紅薯其實(shí)是一種不錯(cuò)的減肥食物，除了我們上面所說(shuō)的通便功效之外，它的熱量其實(shí)很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，紅薯當(dāng)中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。
紅薯的做法
紅薯丸子
食材：紅薯一個(gè)、白糖10克、玉米淀粉30克、植物油適量、干面粉少許。
做法
1、紅薯削去外皮，清洗干凈，切成片。然后我們把紅薯上鍋蒸一下。鍋內(nèi)燒水，放上篦子，把紅薯上鍋蒸熟，蒸熟以后倒在盆中，加入白糖10克、玉米淀粉30克，用筷子攪拌均勻以后，倒入10克植物油，和成紅薯面團(tuán)。
2、案板上撒上一點(diǎn)面粉，免得丸子粘在一起，把紅薯丸子搓成圓球，放在案板上面。全部搓完以后，在上面撒上干面粉。
3、鍋內(nèi)燒油，我們把紅薯丸子炸一下，油溫4成熱，下入紅薯丸子，不停地推動(dòng)丸子，丸子熟了以后會(huì)慢慢浮起來(lái)。等到丸子浮出油面，外皮金黃酥脆時(shí)就可以撈出來(lái)控油了。
麻臉紅薯
