說到金針菇大家應(yīng)該不會感到陌生，它是常見的菇類食物，不但吃起來味道，營養(yǎng)價值也豐富，深受人們的喜愛，那么大家知道金針菇的好處有哪些嗎?金針菇的做法有很多，可以炒著吃，也能煲湯喝。多數(shù)食物都有禁忌，金針菇的禁忌有什么?

　　金針菇的好處

　　1、能夠促進(jìn)智力的發(fā)育

　　常吃金針菇能促進(jìn)大家的智力，主要是它當(dāng)中有人體需要的氨基酸，特別是金針菇中的精氨酸和賴氨酸含量會更高，這些營養(yǎng)物質(zhì)能為我們的大腦補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，堅持吃金針菇可以提高大腦的思維能力及記憶力。

　　2、具有抗癌以及防癌的功效

　　金針菇能起到預(yù)防癌癥的效果，在金針菇中有大量的生物活性物質(zhì)，也有比較豐富的多糖蛋白，這幾種營養(yǎng)物質(zhì)能提高免疫系統(tǒng)，也能間接的增強(qiáng)巨噬細(xì)胞以及白細(xì)胞的數(shù)量，所以常吃金針菇能讓特異性抗體產(chǎn)生。

　　3、能夠提高免疫系統(tǒng)

　　在金針菇中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，它有微量元素、膳食纖維，蛋白質(zhì)等物質(zhì)，并且含有的多糖也非常多，這些物質(zhì)都是人體不能缺少的營養(yǎng)元素，如果大家能堅持吃金針菇，能有效的提高人體的免疫力。

　　4、能夠降低膽固醇

　　在金針菇的菌桿里面含有大量的膳食纖維，能夠刺激胃腸道的蠕動，從而加快了新陳代謝的速度，預(yù)防便秘及大腸癌的產(chǎn)生，同時也能夠抑制腸道對脂質(zhì)的吸收，降低血液里面的膽固醇，防止出現(xiàn)動脈硬化。

　　金針菇的做法

　　剁椒金針菇

　　原料

　　金針菇400克、剁椒4湯匙、小蔥2棵

　　調(diào)料

　　蒸魚豉油3湯匙、植物油2湯匙

　　做法

　　1、金針菇剪去根部，洗凈瀝水，擺在盤中

　　2、將剁椒鋪在金針菇上面

　　3、蒸鍋加水，大火燒開，金針菇入鍋大火蒸5分鐘