洋蔥是大家都吃過(guò)的一種蔬菜，關(guān)于洋蔥的做法有很多，它除了能被當(dāng)做配菜外，也可以炒著吃，或是炸著吃。洋蔥除了味道很好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也豐富，大家知道洋蔥的好處有什么嗎?一些食物不適合與洋蔥同吃，它的禁忌有什么?

　　洋蔥的好處

　　1、在洋蔥中有豐富的前列腺素A，這個(gè)物質(zhì)能有效的降低外周血管阻力，這樣就可以降低血液的粘稠度，所以常吃洋蔥能降低血壓，也能提神醒腦，有效的緩解壓力，預(yù)防感冒出現(xiàn)，洋蔥中的物質(zhì)，能清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

　　2、堅(jiān)持吃洋蔥能為身體補(bǔ)充鈣物質(zhì)。洋蔥中有比較多的鈣元素，它的含量與小油菜、白菜等基本差不多，并且洋蔥中也存在鎂和鉀，鈣磷比例也是比較適合的，所以經(jīng)常吃洋蔥，能為身體補(bǔ)鈣。

　　3、洋蔥可促減肥治便秘。在洋蔥中存在低聚糖，這個(gè)物質(zhì)會(huì)被胃部和小腸消化，到了身體中，在大腸分解下會(huì)變成有益菌。洋蔥中有膳食纖維，它能增強(qiáng)飽腹感，也可以促進(jìn)排便，所以對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)，可以常吃洋蔥。

　　4、洋蔥還可化解油膩，做一些高脂肪的葷菜，例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味，又能解油膩，減少人體對(duì)脂肪的吸收。

　　5、洋蔥還有殺菌作用，洋蔥含有揮發(fā)性的硫化丙烯，具有殺菌抑菌的作用，對(duì)害蟲有驅(qū)散作用，因此洋蔥是零農(nóng)殘蔬菜。

　　6、洋蔥也是不錯(cuò)的防癌食物，洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)，后者是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，減輕體內(nèi)氧化損傷。

　　7、洋蔥微辣性微溫，具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，可以預(yù)防感冒，也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等癥狀。

　　洋蔥的做法

　　黑椒洋蔥杏鮑菇

　　1.杏鮑菇洗凈，切條，備用。

　　2.洋蔥切絲，備用。

　　3.蔥、姜切末，備用。

　　4.鍋中熱油，放入杏鮑菇翻炒，變軟后，放入生抽、鹽、少許黑胡椒粉調(diào)味。

　　5.待杏鮑菇變軟，沒(méi)有過(guò)多的汁水時(shí)，放入洋蔥翻炒。

　　6.洋蔥變軟后，放入蠔油、鹽，翻炒均勻即可出鍋。

　　涼拌老虎菜

　　1.洋蔥切絲、青椒切絲，備用。