紅薯是大家經(jīng)常會(huì)吃的一種食物，它不但吃起來(lái)味道非常好，也是一種很好的養(yǎng)生食物，喜歡紅薯的人，知道它的好處有什么嗎?紅薯的做法有很多，它除了烤著吃，還可以做成美味的菜式，很多食物都有禁忌，紅薯的禁忌有哪些?
1.預(yù)防便秘
經(jīng)常吃紅薯能預(yù)防便秘出現(xiàn)，紅薯是潤(rùn)腸便秘的良好食物，在它當(dāng)中有比較多的膳食纖維，有一些研究顯示，紅薯中的纖維相當(dāng)于米面的10倍，所以經(jīng)常吃紅薯，能加速消化道蠕動(dòng)，這樣就能將糞便排出體外，減少便秘出現(xiàn)。
2.保護(hù)眼睛
紅薯中有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素這個(gè)物質(zhì)到了身體中會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，所以堅(jiān)持吃紅薯，能為身體提供需要的維生素A，它對(duì)維持人們正常視力有一定的效果，并且還能有效的預(yù)防也夜盲癥。
3.有益心臟
紅薯是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它除了含有胡蘿卜素以及維生素外，也有人體需要的鉀元素以及葉酸，這些物質(zhì)到了身體中，會(huì)保護(hù)心血管，它含有的鉀元素，也讓人體保持體液酸堿性的平衡，也可以維持正常的血壓和心臟功能。
4.有助減肥
紅薯減肥，可能不少人會(huì)疑惑，因?yàn)樗菍儆诘矸垲愂澄?，?yīng)該會(huì)增肥才是，而實(shí)際并非如此，紅薯其實(shí)是一種不錯(cuò)的減肥食物，除了我們上面所說(shuō)的通便功效之外，它的熱量其實(shí)很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，紅薯當(dāng)中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。
紅薯的做法
紅薯豆沙餅
用料：紅薯1個(gè)、高筋面粉400克、酵母5克、白糖20克、純牛奶190毫升、紅豆沙200克、熟白芝麻20克
1.紅薯，洗凈泥沙，冷水下鍋，煮至熟透，面包桶中加入牛奶，白糖，面粉，上面放酵母粉，紅薯去皮掰小塊放入面包桶中，翻拌均勻后靜置10分鐘。
2.啟動(dòng)和面程序，揉成光滑的面團(tuán)后，取出面包桶，覆上保鮮膜讓其發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)酵成功，紅豆沙，取30克左右，搓圓備用，發(fā)酵好的面團(tuán)，倒扣面板后搓揉排氣。
3.取出需要的用量，大約30克的面劑子，搟成圓皮，中間位置放豆沙，收口包圓后按壓成小圓餅，表面刷一層清水，用手按壓，粘上熟白芝麻。
