冬瓜是很常見的一種食物，它本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，常吃冬瓜能為身體補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，大家知道冬瓜的好處有什么嗎?冬瓜的做法有很多，它能炒著吃，煲湯喝也非常美味。一些人不適合吃冬瓜，冬瓜的禁忌有哪些?

　　冬瓜的好處

　　1、補(bǔ)充水分

　　天氣熱的時(shí)候，身體可能會(huì)存在缺水的癥狀，除了喝水外，也可以多吃新鮮的蔬菜，它能為身體補(bǔ)充水分。冬瓜中的水分含有達(dá)到了96%，大家在平時(shí)多吃冬瓜，能為身體補(bǔ)充水分，也能起到潤澤皮膚的作用。

　　2、緩解疲勞

　　氣溫過高后，人體出汗會(huì)更多，此時(shí)體內(nèi)的鉀元素也會(huì)隨著汗熱排出去，如果身體中缺少鉀元素，就會(huì)導(dǎo)致代謝紊亂，肌肉無力、疲乏倦怠等。冬瓜中存在的鉀元素很高，每100克冬瓜含鉀高達(dá)130毫克，吃冬瓜能緩解疲憊。

　　3、減肥通便

　　在冬瓜中存在B族維生素，它能很好的促進(jìn)糖類、淀粉的代謝，這樣就能減少體內(nèi)的脂肪，起到減肥的作用。在冬瓜中有葫蘆巴堿和丙醇二酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)可以防止糖分轉(zhuǎn)化成脂肪，有效的減少脂肪堆積。

　　冬瓜不但含水量高，而且富含膳食纖維，熱量也極低，能夠增加飽腹感，有效減少其他高熱量食物的攝入。所以，冬瓜是保持體型、控制體重的理想蔬菜，冬瓜也因此被稱為“減肥瓜”。

　　4、清熱排毒

　　中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜性寒味甘，能夠生津止渴、清熱解暑，對(duì)避暑除煩有著良好的效果，在夏日服食尤為適宜。

　　5、排毒養(yǎng)顏

　　冬瓜含水量高，而且含有許多膳食纖維，食用后能夠促進(jìn)人體腸道蠕動(dòng)，有助于改善便秘，同時(shí)還能促進(jìn)體內(nèi)毒素和廢物的排泄，從而可以起到排毒養(yǎng)顏的功效。

　　6、降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)

　　夏季天氣悶熱，人體大量出汗，很容易導(dǎo)致身體缺水，使血管收縮、血壓升高，提高了心血管疾病發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)。而冬瓜是高鉀低鈉型蔬菜，并且含有大量水分和膳食纖維，經(jīng)常食用可以保護(hù)心臟功能、消除水腫和降低血壓，有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、心臟病等心血管疾病。

　　冬瓜的做法

　　關(guān)東素扒肉

　　食材

　　冬瓜1000克、干淀粉25克、蠔油15克、濕淀粉15克、鮮露10毫升、老抽10毫升、精鹽3克、白糖2克、牛肉湯、色拉油各適量。