芹菜是我們經(jīng)常會(huì)吃的一種蔬菜，它的口感爽脆，所以很多人都非常喜歡。芹菜在我國(guó)種植歷史悠久，那么大家知道芹菜的功效有什么嗎?芹菜的做法有很多，它可以炒著吃，還能做成主食。一些人不適合吃芹菜，芹菜的禁忌有哪些?

　　芹菜的功效

　　1、平肝降壓。芹菜能降低血壓，食用后主肝經(jīng)，有一些研究顯示，芹菜當(dāng)中的菜含酸性物質(zhì)，對(duì)于降壓有一定的作用，如果大家有原發(fā)性、妊娠性，還有就是更年期高血壓的情況，吃芹菜能起到預(yù)防的效果。

　　2、防癌抗癌。芹菜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，它當(dāng)中存在很多纖維，這個(gè)物質(zhì)經(jīng)腸內(nèi)消化后，會(huì)產(chǎn)生一種木質(zhì)素，它是一種很常見的抗氧化劑，濃度很高時(shí)，能抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)，所以吃芹菜可以預(yù)防結(jié)腸癌。

　　3、清熱解毒。芹菜對(duì)我們的肝臟有好處，肝火過旺、皮膚粗糙還有經(jīng)常失眠和頭痛的人，可以經(jīng)常吃芹菜。特別是在氣候干燥的春天，大家要多吃芹菜，它能幫助人們改善口干舌燥、氣喘心煩等癥狀。

　　4、鎮(zhèn)靜安神。芹菜中含有的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定情緒，消除煩躁的作用。

　　5、養(yǎng)血補(bǔ)虛。芹菜含有較高的鐵元素，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，使目光有神、頭發(fā)黑亮，避免皮膚蒼白、干燥、面色無華。

　　6、醒酒保胃。芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通過芹菜的利尿功能，把酒精通過尿液排出體外，緩解了胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。

　　7、預(yù)防牛皮癬。芹菜中有一種能使血管平滑肌舒張的物質(zhì)，可降低血壓和膽固醇。芹菜中含有補(bǔ)骨脂素的成分，可預(yù)防牛皮癬。

　　芹菜的做法

　　芹菜炒蘑菇

　　食材

　　蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡蘿卜半根、葵花子油適量、鹽適量。

　　做法

　　1、蘑菇切片，但是我喜歡有蘑菇的感覺就切成了塊。

　　2、芹菜去葉子，洗干凈，將根莖切段。

　　3、黑木耳要提前水發(fā)。

　　4、胡蘿卜切成薄片。