說(shuō)到洋蔥大家應(yīng)該不陌生，它是很常見(jiàn)的一種蔬菜，不但吃起來(lái)的味道非常好，也有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，大家知道洋蔥的好處有什么嗎?洋蔥的做法有很多，多數(shù)人都將它炒著吃，一些人不適合吃洋蔥，它的禁忌有哪些?

　　洋蔥的好處

　　1、在洋蔥中有豐富的前列腺素A，這個(gè)物質(zhì)到了身體中，能降低外周血管阻力，還可以減少血液粘稠度，所以經(jīng)常吃洋蔥能降低血壓，也能起到提神醒腦的作用，洋蔥中的物質(zhì)，能清除體內(nèi)自由基，起到預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。

　　2、吃洋蔥可補(bǔ)鈣。洋蔥是很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它含有比較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，基本可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美，并且洋蔥中有鎂和鉀，鈣磷等物質(zhì)，它含有的鈣物質(zhì)也能被身體吸收。

　　3、洋蔥可促減肥治便秘。洋蔥本身含有低聚糖，這個(gè)物質(zhì)基本不會(huì)被胃和小腸消化，這個(gè)物質(zhì)會(huì)被大腸分解成雙歧桿菌等物質(zhì)。洋蔥中含有的膳食纖維，能起到增強(qiáng)飽腹感和促進(jìn)排便的作用。

　　4、洋蔥還可化解油膩，做一些高脂肪的葷菜，例如牛排、紅燒肉、烤魚(yú)等搭配洋蔥既能去腥味，又能解油膩，減少人體對(duì)脂肪的吸收。

　　5、洋蔥還有殺菌作用，洋蔥含有揮發(fā)性的硫化丙烯，具有殺菌抑菌的作用，對(duì)害蟲(chóng)有驅(qū)散作用，因此洋蔥是零農(nóng)殘蔬菜。

　　6、洋蔥也是不錯(cuò)的防癌食物，洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)，后者是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，減輕體內(nèi)氧化損傷。

　　洋蔥的做法

　　洋蔥炒蛋

　　用料

　　洋蔥1個(gè);雞蛋3個(gè)

　　做法

　　雞蛋3個(gè)打散，洋蔥切小塊。

　　鍋里油熱，放雞蛋液攪散，炒熟盛出。

　　再放少許油，油熱放洋蔥，不斷翻炒至洋蔥變軟透明，倒入炒好的雞蛋，放鹽，糖，生抽，味精，炒勻即可。

　　洋蔥煎蛋餅

　　用料

　　雞蛋4個(gè);尖椒2個(gè);洋蔥半個(gè);小蔥2根;生抽5g;鹽3g;油10ml;水淀粉;清水10g;淀粉3g

　　做法