說到西蘭花大家應(yīng)該不陌生，它是很常見的一種蔬菜，很多菜式都通過它來添加色彩，喜歡西蘭花的人，對于它的好處了解的多嗎?西蘭花的做法有很多，除了炒著吃，煲湯也非常美味，食物都有禁忌，西蘭花的禁忌有哪些?

　　西蘭花的好處

　　1、對眼睛好

　　經(jīng)常吃西蘭花對我們的眼睛有好處，主要是西蘭花中有比較多的維生素A和胡蘿卜素，胡蘿卜素就是維生素A原，到了身體中會轉(zhuǎn)化為維A，這樣就能提高眼睛的功能，起到保護視力的效果，緩解眼睛干澀。

　　2、抑制癌前病變，預(yù)防癌癥

　　西蘭花能預(yù)防癌癥，在西蘭花中有膳食纖維，這個物質(zhì)能潤腸通便，還可以預(yù)防腸癌。西蘭花中存在的抗氧化物質(zhì)，對我們的身體也非常好，它能抑制癌前的病變，能起到預(yù)防癌癥的效果。

　　3、降低血脂，保護心臟

　　很多人應(yīng)該不知道，西蘭花能降低血脂，主要是它當(dāng)中有黃酮類物質(zhì)，這個物質(zhì)是很好的抗氧化劑，能抑制血液中膽固醇和脂肪的過氧化，起到保護心臟的效果，還能很好的降低心血管疾病。

　　西蘭花豐富的膳食纖維刺激腸道蠕動，縮短腸道廢棄物在體內(nèi)停留的時間，同時帶走多余的膽固醇和脂肪，有降血脂的作用。

　　4、提高免疫力

　　西蘭花中的維生素C和胡蘿卜素也是抗氧化物質(zhì)，可以提高肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

　　5、有利于穩(wěn)定血糖

　　西蘭花含豐富的膳食纖維，可以降低血糖應(yīng)答水平，幫助控制血糖平穩(wěn)。

　　6、保護皮膚，延緩衰老

　　西蘭花中的維生素A可以維持上皮細胞的完整，讓皮膚更光滑，同時多種且量多的抗氧化物質(zhì)有延緩衰老的作用。

　　西蘭花的做法

　　XO醬醬西蘭花帶子

　　材料

　　西蘭花，帶子，大蒜，紹興葡萄酒，XO醬，鹽，胡椒