香菜是常見的蔬菜，也是不能缺少的調(diào)味料，在菜中加入香菜會讓食物更加美味，大家知道香菜的好處有什么嗎?香菜的做法有很多，不管是涼拌吃，還是炒著吃都很美味，一些人不適合吃香菜，它的禁忌有哪些?

　　香菜的好處

　　第一，香菜能起到開胃醒脾的作用，主要是香菜中有很多揮發(fā)油，這個物質(zhì)可以說是開胃醒脾的小能手，如果在平時發(fā)現(xiàn)自己的胃不太舒服，可以適當(dāng)?shù)某韵悴说?，也能起到一定的緩解效果?/p>

　　第二，香菜可治胃寒痛。要知道香菜本身性溫味甘，如果大家有胃寒和胃痛的癥狀，是可以通過吃香菜緩解癥狀的，它可以說是很好的改善胃痛的食物，所以一旦出現(xiàn)了胃寒胃痛的情況，要多吃香菜哦。

　　第三，香菜中的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，它對于促進(jìn)身體發(fā)育有一定的效果，主要是在香菜中有比較多的維生素C，正常人只有食用7～10克香菜葉，就可以滿足人體對于維生素C的需求，大家可以常吃。

　　第四，提味。做湯加上香菜可增加湯的清香;拌涼菜時加上香菜可提味。

　　第五，促進(jìn)血液循環(huán)。香菜還具有促進(jìn)周圍血液循環(huán)的作用，寒性體質(zhì)者適當(dāng)吃點香菜還能改善手腳發(fā)涼的癥狀。這是因為中醫(yī)認(rèn)為，香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養(yǎng)生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調(diào)中，壯陽助興等功效，適于寒性體質(zhì)、胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。

　　香菜的做法

　　香菜拌木耳

　　食材準(zhǔn)備：木耳、香菜、洋蔥、熟芝麻、調(diào)味品

　　制作步驟

　　1、木耳提前半天用涼水浸泡，泡發(fā)后清洗干凈備用。

　　2、洋蔥去外皮，泡好的木耳焯水，去掉根蒂并擠干水份。

　　3、洋蔥切薄片，香菜切碎備用。

　　4、將洋蔥及木耳放入容器中，加香菜、花椒油、涼拌醬油、醋、鹽匙、糖及香油拌勻，撒上白芝麻即可。