香菇是很常見的一種食物，它吃起來味道很好，本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)也豐富，吃香菇的好處有哪些呢?香菇的做法有很多，它不管是炒著吃，還是做成主食都很美味。一些食物不適合與香菇同吃，它的禁忌有什么?

　　香菇的好處

　　一、提高免疫能力

　　香菇是一種真菌類食物，在香菇中含有很多抗菌消炎的物質(zhì)，本身就比較虛弱的人，經(jīng)常吃香菇，能起到消除身體毒素的作用，還可以減少致病菌，堅持吃香菇，能提高人體抵抗力，也能預防多種疾病出現(xiàn)。

　　二、延緩衰老

　　衰老是很多女性都關(guān)注的一個話題，但是它是正常的生理過程，也不能阻止它的到來，大家可以通過適合的方法延緩衰老，在香菇中有比較多的抗氧化劑，經(jīng)常吃香菇，能減少氧化物質(zhì)生成，起到延緩衰老的作用。

　　三、抗病

　　多數(shù)人都害怕疾病到來，但是因為人們生活方式的改變，現(xiàn)在生病的幾率也在增加，大家應(yīng)該要及時的提高身體的抵抗力，改變自己的生活方法是非常重要的 ，大家適當?shù)某韵愎?，對預防疾病有很好的效果。

　　香菇的做法

　　醬炒鮮香菇

　　材料：鮮香菇400克，糯米豆瓣2勺，蔥1小段，姜2片

　　做法：1.將洗凈的香菇切片，蔥花姜末準備好。

　　2.鍋中油熱后，放入蔥花姜末，小火炒出香味。

　　3.倒入香菇片，轉(zhuǎn)大火，翻炒。

　　4.炒至香菇會軟塌出水，繼續(xù)翻炒，至水分變得粘稠而少，再加入糯米豆瓣醬。

　　5.翻炒均勻，至鍋內(nèi)粘稠的沒有水分了即可。

　　香菇肉餡餅

　　餅皮：面粉500克，鹽3克，滾水200克，涼水100克

　　餡料：梅花豬肉320克，香菇100克，胡蘿卜70克;

　　調(diào)味料：鹽5克，料酒7克，白糖5克，五香粉1克，老抽10克，清水40克。