說到卷心菜大家應(yīng)該不陌生，它也被叫做甘藍(lán)、大頭菜，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，價(jià)格也是大家能接受的，吃卷心菜的好處有什么呢?卷心菜的做法有很多，每一種都非常美味，多數(shù)食物都有禁忌，卷心菜的禁忌有哪些?

　　卷心菜的好處

　　一、抗癌防癌

　　在卷心菜中有很多植化素，這個(gè)物質(zhì)能起到一定的抗氧化作用，可以增強(qiáng)人體免疫力，還能將身體中的毒素排出體外，如果大家能堅(jiān)持吃卷心菜，能幫助預(yù)防癌細(xì)胞在身體中擴(kuò)散。

　　在卷心菜中有很多維生素，維生素與到了身體中，會(huì)與植化素作用，然后起到保護(hù)幾天不受自由基傷害的作用，如果大家能常吃卷心菜，可以促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，起到一定的預(yù)防癌癥作用。

　　二、緩解皮膚病

　　卷心菜除了有比較多的維生素物質(zhì)，也有很多硫元素，這個(gè)物質(zhì)能起到止癢殺蟲作用，還有消炎的功效。如果大家能常吃卷心菜，就能起到治療皮膚疾病的作用，對(duì)于患有濕疹和皮癬的人，也可以吃卷心菜輔助緩解癥狀。

　　三、緩解潰瘍不適

　　卷心菜葉子所榨出的濃汁，有著治愈胃潰瘍和十二指腸潰瘍的作用。在卷心菜當(dāng)中，含有一些潰瘍愈合因子，對(duì)于人體的潰瘍有著非常好的促進(jìn)愈合效果。

　　尤其是對(duì)于患有一些胃部疾病的人群來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┚硇牟耍饶軌蝾A(yù)防胃部疾病加重，還能夠降低患上消化道腫瘤的幾率。

　　四、促進(jìn)新陳代謝

　　在卷心菜當(dāng)中含有非常多的色氨酸，另外，還含有特別多的鉀元素，這些營(yíng)養(yǎng)元素能夠起到調(diào)節(jié)人體當(dāng)中水液含量的作用。對(duì)于人體的新陳代謝有著一定的提高效果，能夠促使人體中代謝掉一些多余的水分，達(dá)到促代謝以及排毒等一系列功效。

　　五、潤(rùn)腸通便

　　如果經(jīng)常出現(xiàn)便秘現(xiàn)象，那么可以適當(dāng)?shù)某砸恍┚硇牟耍蛘呤怯镁硇牟苏ブ嬘?，能夠起到?rùn)腸通便功效。在卷心菜當(dāng)中含有非常多棉子糖，這種成分能夠快速進(jìn)入大腸當(dāng)中，能夠起到調(diào)理腸道內(nèi)菌群平衡的作用。還能夠預(yù)防腸道內(nèi)的一些毒素對(duì)腸道的侵襲，達(dá)到預(yù)防一些腸癌的功效。

　　卷心菜的做法

　　卷心菜蔬菜沙拉

　　食材：卷心菜3片， 玉米半包，黃瓜半根， 圣女果適量。沙拉醬一包。