生菜是味道很好的蔬菜，也是非常百搭的食物，特別是在吃烤肉的時候，人們都會吃生菜，大家知道生菜的好處有什么嗎?生菜的做法有很多，除了搭配烤肉，還可以炒著吃，一些人不適合吃生菜，生菜的禁忌有哪些?

　　生菜的好處

　　1、增進日常的食欲：食欲不好的人，生活中可以多吃生菜，主要是生菜乳狀液當(dāng)中有比較多的醣、甘露醇、樹脂等物質(zhì)，也有蛋白質(zhì)和萵苣素，這些營養(yǎng)物質(zhì)會刺激到消化系統(tǒng)，能增加大家的食欲。

　　2、有助于消除脂肪：生菜中有豐富的膳食纖維和維生素C，這些物質(zhì)能消除多余的脂肪，能起到減肥的效果。一些快餐肉食中會加入生菜，這樣不但經(jīng)濟實惠，營養(yǎng)也比較均衡。

　　3、生活中經(jīng)常吃生菜，能輔助治療鎮(zhèn)痛催眠，也可以降低膽固醇，緩解神經(jīng)衰弱。主要是生菜中有豐富的萵苣素，它的味道有微苦，到了身體中能起到鎮(zhèn)痛催眠的作用，也能降低自身的膽固醇。

　　4、輔助利尿：生菜之中還含有甘露醇，有利尿和促進身體血液循環(huán)的作用。

　　5、輔助抗病毒：生菜之中含有的抗病毒感染的干擾素誘生劑，它可以作用于身體正常細(xì)胞的干擾誘因，從而產(chǎn)生抗病毒的物質(zhì)。

　　生菜的做法

　　生菜壽司

　　材料：米飯、油、生菜、烤紫菜、雞蛋、黃瓜、海蝦、壽司醋、沙拉醬

　　做法

　　1、生菜洗凈瀝干水，切寬條;黃瓜洗凈切長條。海蝦剝掉殼，剔除蝦線切用開水焯燙至熟，撈出控水。

　　2、雞蛋打成蛋液，剪成雞蛋片，放涼好切長條。

　　3、米飯加熱，趁熱倒進壽司醋拌勻。

　　4、壽司簾上鋪保鮮膜，放一張烤紫菜，將米飯攤在烤紫菜片上，放黃瓜條、鮮蝦仁，生菜，擠上沙拉醬。

　　從一頭把壽司簾卷起來，揭掉保鮮膜，把壽司切成段即可。

　　蒜蓉白灼生菜