卷心菜是大家經(jīng)常會吃的一種蔬菜，也被叫做甘藍(lán)、大頭菜，它不但吃起來的味道好，含有的營養(yǎng)物質(zhì)也很多，吃卷心菜的好處有哪些?卷心菜的做法有很多，不管是炒著吃還是涼拌都很美味，一些人不適合吃卷心菜，它的禁忌有什么?

　　卷心菜的好處

　　一、抗癌防癌

　　在卷心菜中有植化素，這個物質(zhì)到了身體中有比較強(qiáng)的抗氧化作用，還可以增強(qiáng)身體的免疫力，如果能堅持吃卷心菜，可以促進(jìn)身體排出毒素，還有卷心菜中的物質(zhì)，能預(yù)防癌細(xì)胞在體內(nèi)擴(kuò)散。

　　卷心菜中有多種維生素，維生素正在體內(nèi)會與植化素作用，然后能避免機(jī)體受到西游記的損傷，還可以有效的促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，所以如果大家能堅持吃卷心菜，對于預(yù)防癌癥有不錯的效果。

　　二、緩解皮膚病

　　卷心菜是很有營養(yǎng)的食物，它除了有多種維生素，也有硫元素，這個物質(zhì)到了體內(nèi)能起到止癢、殺蟲、抑菌等效果。經(jīng)常吃卷心菜，對于預(yù)防皮膚疾病有效果，如果患上濕疹之類的皮膚疾病，也可以通過吃卷心菜輔助調(diào)理。

　　三、緩解潰瘍不適

　　卷心菜葉子所榨出的濃汁，有著治愈胃潰瘍和十二指腸潰瘍的作用。在卷心菜當(dāng)中，含有一些潰瘍愈合因子，對于人體的潰瘍有著非常好的促進(jìn)愈合效果。

　　尤其是對于患有一些胃部疾病的人群來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┚硇牟?，既能夠預(yù)防胃部疾病加重，還能夠降低患上消化道腫瘤的幾率。

　　四、促進(jìn)新陳代謝

　　在卷心菜當(dāng)中含有非常多的色氨酸，另外，還含有特別多的鉀元素，這些營養(yǎng)元素能夠起到調(diào)節(jié)人體當(dāng)中水液含量的作用。對于人體的新陳代謝有著一定的提高效果，能夠促使人體中代謝掉一些多余的水分，達(dá)到促代謝以及排毒等一系列功效。

　　五、潤腸通便

　　如果經(jīng)常出現(xiàn)便秘現(xiàn)象，那么可以適當(dāng)?shù)某砸恍┚硇牟?，或者是用卷心菜榨汁飲用，能夠起到潤腸通便功效。在卷心菜當(dāng)中含有非常多棉子糖，這種成分能夠快速進(jìn)入大腸當(dāng)中，能夠起到調(diào)理腸道內(nèi)菌群平衡的作用。還能夠預(yù)防腸道內(nèi)的一些毒素對腸道的侵襲，達(dá)到預(yù)防一些腸癌的功效。

　　卷心菜的做法

　　涼拌手撕包菜

　　食材：包菜心一個，小蔥兩根，小米辣3個。

　　制作方法