現(xiàn)在已經(jīng)是夏季了，絲瓜是夏季常見的蔬菜，也是大家經(jīng)常會(huì)吃的一種食物，喜歡絲瓜的人，知道它的好處有哪些嗎?絲瓜的做法非常多，不管是炒著吃，還是煲湯喝都很美味，很多食物都有禁忌，絲瓜的禁忌有什么?
1.抗壞血病
經(jīng)常吃絲瓜能抗壞血病，在絲瓜中有維生素C，我們要知道維生素C被人們稱為抗壞血酸，這個(gè)物質(zhì)到了身體中，能促進(jìn)合成膠原蛋白，有效的預(yù)防壞血病，堅(jiān)持吃絲瓜，可以很好大的預(yù)防壞血病的出現(xiàn)。
2.美容益智
愛美的人生活中要常吃絲瓜，絲瓜中存在維生素B，并且含量比較高，這個(gè)物質(zhì)對于小孩的大腦發(fā)育有好處，還可以維持老年人大腦的健康，維生素C有非常好的抗氧化作用，它對于皮膚美白和增加皮膚彈性有效果。
3.抗病毒、抗過敏
有一些藥理研究顯示，絲瓜中的提取物對于抑制乙型腦炎病毒有不錯(cuò)的效果，還有很好的抗病毒作用，研究人員在絲瓜組織培養(yǎng)液中也發(fā)現(xiàn)了一種抗過敏性物質(zhì)，被叫做根醇酸，所以吃絲瓜可以抗過敏。
4.其他
絲瓜除了可以鮮用之外，在中醫(yī)中它還是一味不可多得的中藥材，多個(gè)部位可入藥，如絲瓜藤、絲瓜葉、絲瓜絡(luò)等，絲瓜藤以活血消腫為主要功效，絲瓜葉則具有化痰止咳功效，而絲瓜絡(luò)則以活血通絡(luò)更為突出。
絲瓜的做法
香菇燒絲瓜
材料：香菇，絲瓜，紅椒，姜，蒜
做法
1、香菇洗凈泥沙后用少量水泡發(fā)兩小時(shí)。
2、泡發(fā)的香菇切成條，姜蒜切片備用。
3、絲瓜刮去外皮后洗凈切成小條，紅椒也切條備用。
4、炒鍋上火，倒入油燒熱，下姜蒜片炒香后放入香菇翻炒幾下。
5、倒入泡香菇的水煮沸。
