竹筍是生活中常見的一種食物，很多人應(yīng)該都吃過(guò)竹筍，它不但吃起來(lái)口感爽脆，味道也很鮮美，大家知道竹筍的好處有什么嗎?竹筍的做法有很多，每一種都非常美味，一些人不適合吃竹筍，它的禁忌有哪些?

　　竹筍的好處

　　1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富

　　竹筍是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它當(dāng)中有維生素c、鈣和鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，只有為身體提供需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才能維持機(jī)體一天運(yùn)動(dòng)需要的能量，大家可以常吃竹筍哦。

　　在竹筍中有豐富的維生素c，這個(gè)物質(zhì)能起到美容養(yǎng)顏的作用，維生素本身有抗氧化作用，它對(duì)于器官和皮膚的新陳代謝有不錯(cuò)促進(jìn)作用，竹筍中存在的鈣和鐵等微量元素，可以為人體提供骨骼和血紅蛋白細(xì)胞的運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　2、預(yù)防便秘

　　很多人應(yīng)該不知道竹筍能預(yù)防便秘，它會(huì)有這樣的功效，是因?yàn)橹窆S中有膳食纖維，這個(gè)物質(zhì)能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能將腸胃中的毒素快速的排出體外，還可以在一定程度上起到預(yù)防便秘的作用，讓大家排便變得正常 。

　　3、增強(qiáng)食欲

　　有很多人喜歡吃竹筍，就是因?yàn)槠淝宕嗨诘奈队X體驗(yàn)，尤其是在夏天，人們胃口下降的時(shí)候，食用一些竹筍，能夠起到增強(qiáng)食欲的作用。這是因?yàn)橹窆S里面含有一種白色的氮物質(zhì)，它不僅可以使竹筍散發(fā)清香味道的，同時(shí)也能夠喚醒人們的食欲，除此之外，它還起到改善人體消化不良的癥狀，是不可多得的好食材!

　　竹筍的做法

　　竹筍炒臘肉

　　準(zhǔn)備食材如下：竹筍500克，臘肉150克，油6毫升，鹽3克，醬油1毫升，紅辣椒2個(gè)，蒜1個(gè)

　　具體做法如下：具體做法如下：將新鮮的筍去殼，洗凈，準(zhǔn)備臘肉，筍切片、臘肉切片，清水煮沸，汆燙筍，撈出過(guò)冷水，熱鍋，倒油，小火煎臘肉至熟，起鍋，蒜末煸香，倒入筍爆炒至八成熟，放入切好的辣椒、煎好的臘肉，放醬油、鹽炒均即可，香辣可口，美味出鍋!