茼蒿是大家經(jīng)常會(huì)吃的蔬菜，也叫做菊花菜，在古代的時(shí)候，茼蒿可以說是宮廷佳肴，大家知道吃茼蒿的好處有什么嗎?茼蒿的做法有很多，不但可以炒著吃，下火鍋吃也非常美味，很多食物都有禁忌，茼蒿的禁忌有哪些?

　　茼蒿的好處

　　1.補(bǔ)充維生素

　　茼蒿是一種很有營養(yǎng)的食物，它當(dāng)中存在多種維生素，算是蔬菜中比較多的一種，茼蒿里面含有的維生素A和維生素C，能有效的提高機(jī)體的免疫力，還可以幫助維持記憶力，如果大家有習(xí)慣性便秘，可以通過吃茼蒿改善癥狀。

　　2.補(bǔ)充必要的元素

　　在茼蒿里面有多種氨基酸，也存在豐富的蛋白質(zhì)以及各類礦物質(zhì)，這些物質(zhì)能幫助大家調(diào)節(jié)身體代謝平衡，還可以促進(jìn)小便排泄，如果大家能每天適當(dāng)?shù)某孕┸磔铮芷鸬讲诲e(cuò)的降壓和補(bǔ)腦作用，大家可以常吃茼蒿。

　　3.清熱解毒

　　茼蒿可以說是一年四季都能看到的蔬菜，如果大家能適當(dāng)?shù)某孕┸磔?，就能起到不錯(cuò)的清熱解毒作用，在夏季的時(shí)候可以常吃，茼蒿中的物質(zhì)，能起到不錯(cuò)的養(yǎng)陰、養(yǎng)心功效，如果常吃茼蒿，可以起到清熱解毒作用。

　　4.緩解一些脾胃以及大腸常見的疾病

　　有很多人常出現(xiàn)一些脾胃不適，比如胃痛、大便干結(jié)、腸炎等情況，這都需要借助一些膳食纖維含量非常多的蔬菜來緩解，而茼蒿作為一種膳食纖維含量非常豐富的蔬菜，在這方面表現(xiàn)得非常優(yōu)異，所以平時(shí)多吃茼蒿是不錯(cuò)的選擇。

　　茼蒿的做法

　　粉蒸茼蒿

　　準(zhǔn)備食材如下：茼切掉老莖，在春季，正是吃茼蒿時(shí)節(jié)，沒有這么老，只留茼蒿葉，清洗干凈，稍瀝干水份，撒入適量鹽和米粉，把茼蒿和米粉拌均勻，讓每片葉子都均勻沾上米粉，把茼蒿平鋪在盤或蒸籠上，上蒸鍋開大火蒸15分鐘即可蒿500克，糯米粉適量，食鹽適量