說到香菇大家應(yīng)該不陌生，它是比較常見的一種菌類食物，除了吃起來味道很好，本身也有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，喜歡香菇的人，知道它的好處有什么嗎?香菇的做法有很多，不管是煮粥吃，還是炒著吃都很美味，一些人不適合吃香菇，香菇的禁忌有哪些?

　　香菇的好處

　　提高身體免疫力

　　吃香菇對身體直接的價值就是能增強記憶力和提高免疫力，還可以幫助大家預(yù)防感冒出現(xiàn)。香菇會有這樣的作用，主要是它當(dāng)中有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)等物質(zhì)，也含有身體需要的多種氨基酸，這些營養(yǎng)物質(zhì)都可以提高身體素質(zhì)。

　　降脂降血壓

　　香菇能幫助降血脂降血壓，在香菇中有豐富的香菇多糖、嘌呤以及維生素，并且也含有多種礦物質(zhì)，這些物質(zhì)能防止身體吸收過多的膽固醇，也能預(yù)防膽固醇的合成。如果大家能經(jīng)常吃香菇，可以降低血液中膽固醇的含量，這樣就能起到降低血脂以及降低血壓的效果。

　　補血補氣

　　很多人應(yīng)該不知道，香菇能起到補血補氣的作用，它會有這樣的功效，是因為含有鈣元素、磷元素、鉀元素等多種微量元素，這些物質(zhì)對于調(diào)理貧血和氣虛有不錯的效果，所以香菇也被大家稱為素中之葷。

　　抗癌

　　香菇當(dāng)中比較特別的一種物質(zhì)就是香菇多糖，可以達到抗癌的效果。此外，香菇當(dāng)中還有一種叫做雙鏈核糖核酸的物質(zhì)，可以抑制癌細胞的分裂速度，不管是健康人預(yù)防癌癥還是癌癥患者術(shù)后恢復(fù)都有一定效果。

　　美容養(yǎng)顏

　　香菇當(dāng)中含有的營養(yǎng)物質(zhì)很多，包括各種礦物質(zhì)元素、核糖類物質(zhì)等等。在這些物質(zhì)的作用之下可以幫助促進血液循環(huán)，也可以幫助改善皮膚的新陳代謝。常吃香菇可以抑制黑色素的生成，阻止皮膚出現(xiàn)色斑以及皺紋。

　　香菇的做法

　　香菇素食小炒

　　材料：白菜、香菇、胡蘿卜

　　輔料：紅辣椒、小蔥、大蒜

　　調(diào)料：食鹽、胡椒粉、生抽

　　做法

　　1.先把香菇清洗干凈，切除根部再切塊，白菜撕成較大的菜葉，胡蘿卜切菱形片，大蒜切片，辣椒切段，小蔥切段