菠菜是生活中常見的一種蔬菜，它是很多家庭會(huì)吃的食物，尤其是家里面有孩子的，這么多人喜歡菠菜，大家知道菠菜的好處有什么嗎?菠菜的做法有很多，不管是炒著吃還是煲湯喝都非常美味，一些人不適合吃菠菜，菠菜的禁忌有哪些?

　　菠菜的好處

　　第一、促進(jìn)生長發(fā)育

　　菠菜是常見的綠色蔬菜，綠色蔬菜已經(jīng)是餐桌上不能缺少的一種食物，每個(gè)家庭都會(huì)在餐桌上準(zhǔn)備綠色蔬菜，吃綠色蔬菜能為身體補(bǔ)充微量元素，還有一些人吃了很多葷菜，需要吃一盤綠色蔬菜解膩，很多人在選擇綠色蔬菜的時(shí)候，會(huì)選擇菠菜。

　　在菠菜中有豐富的胡蘿卜素，這個(gè)物質(zhì)到了身體中會(huì)轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A到了身體中，能幫助大家維持正常的視力，還能促進(jìn)上皮細(xì)胞的健康，常吃菠菜能緩解眼疲勞，還可以提高人們抗疾病的能力。

　　第二、菠菜具有通腸導(dǎo)便，防治痔瘡的功效

　　菠菜是很有營養(yǎng)的蔬菜，它當(dāng)中有植物粗纖維，粗纖維能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，還能起到促進(jìn)排便的作用。吃菠菜除了排便，還能促進(jìn)胰腺分泌，讓腸胃快速的消化食物。如果存在痔瘡、慢性胰腺炎、便秘等情況，可以通過吃菠菜改善癥狀。

　　第三、菠菜當(dāng)中還含有多種豐富微量元素

　　它們包括胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵、維生素E等微量元素，這些微量元素能供給人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì);例如其所含的鐵質(zhì)，對(duì)于缺鐵性貧血的患者能起到一定的治療作用。

　　第四、菠菜能提高人體新陳代謝功能

　　起到延緩衰老的作用， 菠菜中含有的微量元素，能提高人體新陳代謝功能，中老年人、高血壓患者經(jīng)常食用菠菜，還能降低中風(fēng)的危險(xiǎn)率。

　　第五、菠菜含有很多蛋白質(zhì)和葉綠素

　　菠菜中維生素K的含量很高，能治療鼻出血、腸出血的癥狀。菠菜還能起到補(bǔ)血的作用，這與其所含的類胡蘿卜素、抗壞血酸元素都有關(guān)系，這兩者對(duì)于身體健康和補(bǔ)血都能起到幫助。

　　菠菜的做法

　　熗菠菜

　　主料：菠菜適量。

　　輔料：干辣椒適量，花椒適量，食用油適量，耗油適量，鹽適量，味精適量。

　　步驟

　　1、菠菜摘凈，中間斷開，洗凈。