銀耳也是人們常說(shuō)的白木耳，它是常見(jiàn)的食用菌，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也比較豐富。銀耳的功效有很多，可以為身體帶來(lái)很多好處，人們平時(shí)喜歡用銀耳涼拌、熬湯吃。由于每個(gè)人的體質(zhì)是不同的，有些人可能不適合吃銀耳，我們?cè)谑秤勉y耳時(shí)都有哪些禁忌?
銀耳的功效
1.促進(jìn)鈣吸收
銀耳中含有豐富的維生素D，維生素D到了體內(nèi)能促進(jìn)鈣物質(zhì)的吸收，輕微缺鈣的人可以常吃銀耳。
2.美容養(yǎng)顏
在銀耳中有天然植物性膠質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)能起到滋陰的效果，堅(jiān)持吃銀耳能起到潤(rùn)膚的效果，還能淡化面部斑點(diǎn)，有美容養(yǎng)顏的效果，所以銀耳也被稱為平民燕窩。
3.通便
銀耳中有豐富的膳食纖維，膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，起到促進(jìn)排便的作用，如果生活中有大便不暢的情況，可以通過(guò)吃銀耳緩解癥狀。
4.提高免疫力
銀耳中有多糖成分，也有硒元素，這些物質(zhì)能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，適量吃銀耳可以提高人體的抵抗力。
1.吃銀耳之前要將銀耳清洗干凈，充分泡發(fā)，可以將其撕成小片，要煮爛。如果銀耳沒(méi)有煮爛就食用，到了胃部經(jīng)過(guò)胃液的作用，可能會(huì)膨脹，嚴(yán)重的會(huì)堵塞腸腔。
2.吃銀耳的時(shí)候不能吃含鐵的食物，銀耳中含有磷元素，磷與鐵結(jié)合后會(huì)形成難以消化的物質(zhì)。
3.銀耳性平，食用后具有生津潤(rùn)肺的作用，有風(fēng)寒咳嗽的患者，患病期間不能吃冰糖銀耳，不然可能會(huì)導(dǎo)致病情加重。
4.新鮮的銀耳不能直接吃，不然可能會(huì)引起中毒。隔夜煮熟的銀耳不能吃，銀耳中有豐富的硝酸鹽類物質(zhì)，煮熟的銀耳放置較長(zhǎng)的時(shí)間，硝酸鹽會(huì)被細(xì)菌分解，然后形成亞硝酸鹽。身體中亞硝酸鈉含量增加，會(huì)影響到正常的造血功能。
