山藥是我們常見(jiàn)的一種食材，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常做飯的朋友知道，給山藥削皮之后手會(huì)癢，這是為什么呢?經(jīng)常吃山藥對(duì)身體健康有哪些好處?山藥雖好，但并不是所有人都適宜食用，哪些人不建議食用山藥呢?

　　為什么給山藥削皮手會(huì)癢

　　我們的皮膚感覺(jué)到癢，主要是因?yàn)榻佑|了組胺類(lèi)致癢物質(zhì)或非組胺類(lèi)致癢物質(zhì)。我們?cè)诒晃孟x(chóng)叮咬之后，皮膚會(huì)癢，就是因?yàn)榻佑|了組胺類(lèi)致癢物。接觸了非組胺類(lèi)致癢物會(huì)導(dǎo)致慢性瘙癢，接觸山藥之后皮膚瘙癢就是這個(gè)原因。有專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，山藥中含有尿囊素，這是導(dǎo)致接觸山藥之后皮膚瘙癢的主要原因。

　　如果接觸了山藥導(dǎo)致了皮膚瘙癢，可以在用吹風(fēng)機(jī)吹瘙癢部位，或者用火烤一烤，尿囊素在受熱之后會(huì)分解，皮膚瘙癢會(huì)緩解很多。此外，還可以用熱水、小蘇打等物質(zhì)洗手，也可以緩解瘙癢癥狀。戴著手套削山藥也是一種預(yù)防皮膚瘙癢的好方法。

　　吃山藥對(duì)身體的好處有什么

　　1、健脾養(yǎng)胃

　　山藥中含有豐富的纖維素和黏蛋白，適量食用有助于健脾養(yǎng)胃，經(jīng)常吃山藥還能增強(qiáng)脾胃功能。如果有消化不良、食欲不振等不良癥狀，可以適量食用山藥來(lái)緩解。

　　2、滋腎益精

　　山藥中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量食用有助于滋腎益精，對(duì)于中老年人因?yàn)槟I虛引起的性功能下降有一定輔助治療的作用。

　　3、美容養(yǎng)顏

　　山藥中含有B族維生素、維生素C、維生素E等物質(zhì)，適量食用可以給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有助于改善皮膚，幫助美容養(yǎng)顏。