這3類人，吃生姜推薦留皮

　　首先是身體沒(méi)有癥狀的普通人。在日常做菜時(shí)，生姜皮和生姜肉能夠互相制約，保證藥性平衡，減少寒涼和上火的刺激隱患，因此推薦留皮。

　　其次是水腫患者。身體水腫，說(shuō)明體液蓄積，而生姜皮正好有清淤利水的效果，必要的情況下，甚至可以適當(dāng)單服生姜皮，效果更佳。

　　其后是頻繁上火的人士。推薦單服生姜皮，用利水和生姜皮的涼濕性，抑制體內(nèi)氣血翻騰，以此緩解上火癥狀。

　　綜上所述，生姜做菜的時(shí)候，是否去皮并沒(méi)有明確的定論，而是要根據(jù)食用者的身體情況來(lái)決定。不僅僅是關(guān)于是否去皮的爭(zhēng)論，一些食用生姜的常見(jiàn)誤區(qū)，很多朋友仍然信以為真，導(dǎo)致生姜應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失，需要及時(shí)糾正。

　　爛姜不爛味

　　所謂“爛姜不爛味”，顧名思義，就是爛掉的生姜，味道不會(huì)流失。

　　因此，很多朋友覺(jué)得，即使生姜爛掉了也能吃。但實(shí)際上并非如此，爛掉的生姜，可能會(huì)沾染致命的黃曲霉菌以及各類細(xì)菌，可能味道沒(méi)有影響，但對(duì)健康仍然是不利的。如果生姜爛掉，還是盡快將其扔掉比較好。

　　多吃生姜長(zhǎng)頭發(fā)

　　這應(yīng)該是非常經(jīng)典的謠言了，很多人認(rèn)為，生姜中的刺激性物質(zhì)能促進(jìn)毛囊生長(zhǎng)，讓毛孔舒展，有利于頭發(fā)再生。

　　甚至有人直接用生姜擦頭皮，覺(jué)得這樣見(jiàn)效更快。但是，這樣的方法同樣是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的，并且直接用生姜擦頭皮，反而容易造成頭皮刺激。毛囊受損，還請(qǐng)不要輕易嘗試。

　　生姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們無(wú)可否認(rèn)，生姜去皮和不去皮，都有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和適用人群，也無(wú)需進(jìn)行爭(zhēng)執(zhí)。但是吃生姜時(shí)可能產(chǎn)生的誤區(qū)，還請(qǐng)各位及時(shí)避開(kāi)，以免對(duì)身體健康造成負(fù)面影響，營(yíng)養(yǎng)且科學(xué)的膳食，才是我們需要的。