玉米是全世界總產(chǎn)量高的糧食作物，也是很健康美味的食物之一。玉米可以說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)多多，老少皆宜的食物佳品，你知道玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有呢些嗎?你知道玉米健康美味的做法嗎?今天就和小編一起看看吧。
目錄
1.玉米的基本介紹 2.玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3.玉米的功效與作用 4.吃玉米會(huì)胖嗎
5.煮玉米需要多長(zhǎng)時(shí)間 6.玉米烙的做法
7.孕婦吃玉米有什么好處 8.寶寶吃玉米好嗎
玉米的基本介紹
玉米還可以被叫做苞米和棒子。在粵語(yǔ)里還被稱作粟米，玉米屬于一年生的禾本科草本植物，可以說(shuō)是重要的糧食作物，還是極其重要的飼料來(lái)源，據(jù)調(diào)查玉米是全世界總產(chǎn)量高的糧食作物。
玉米是一種常見(jiàn)的糧食作物，主要生產(chǎn)于北方，有黃玉米、白玉米兩種，其中黃玉米含有較多的維生素A，對(duì)人的視力十分有益。[2]其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)面粉、大米，經(jīng)常食用能預(yù)防動(dòng)脈硬化、心腦血管疾病、癌癥、高膽固醇血癥、高血壓等病。
玉米的營(yíng)養(yǎng)
其實(shí)，玉米雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低于其他谷物，但是玉米里面可以提出異麥芽低聚糖，異麥芽低聚糖是益生元里優(yōu)異的，益生元是益生菌的糧食，對(duì)人體的益生菌繁殖有著密切的關(guān)系，從而對(duì)腸道菌群達(dá)到平衡狀態(tài)，使得腸道健康。
除食用外，玉米也是工業(yè)酒精和燒酒的主要原料。籽粒加工方式有多種。濕磨法是將籽粒在稀的亞硫酸溶液中浸泡40～60小時(shí);乾磨法是用噴霧或蒸汽使籽粒短期濡濕;發(fā)酵法是將淀粉轉(zhuǎn)化為糖，又加酵母使糖轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭?。植株的其它部分用途也相?dāng)廣泛：玉米稈用于造紙和制墻板;苞葉可作填充材料和草藝編織;玉米穗軸可作燃料，也用來(lái)制工業(yè)溶劑，莖葉除用作牲畜飼料外，還是沼氣池很好的原料。
玉米現(xiàn)在不僅是人類糧食的主要來(lái)源之一，更是現(xiàn)在流行的一種熱門的保健食品，玉米經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上，曾經(jīng)在以食物精細(xì)著稱的歐美世界備受追捧。有報(bào)道表示，美國(guó)前總統(tǒng)里根曾每天早上都把玉米片粥作為一天的營(yíng)養(yǎng)早餐。
重要性
玉米不僅是我們的口糧和飼料之王，也是很重要一種工業(yè)原料，玉米就可以加工成的工業(yè)產(chǎn)品高達(dá)3000多種。我國(guó)消費(fèi)的玉米還在不斷的大幅度增加，對(duì)我國(guó)乃至世界的玉米供求平衡關(guān)系，以及玉米的市場(chǎng)流通格局都產(chǎn)生了很大的影響。
