自制南瓜有機(jī)豆?jié){一杯 250c.c,即可提供 0.2 份的主食類及 1 份的黃豆類,成份含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、胡蘿卜素及大豆異黃酮,做為早餐搭配的飲品或點(diǎn)心來食用相當(dāng)方便。
怎么選買
黃豆須選擇有包裝、外觀乾燥的品項(xiàng),開封后建議放到冰箱,同時(shí)避免潮濕。
黃豆的10種顯著保健功效
黃豆享有“豆中之王”的美稱,每天吃點(diǎn)黃豆、豆制品或喝杯豆?jié){是眾多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的建議。黃豆富含多種營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)健康的貢獻(xiàn)更是“不可斗量”。這里,幫您總結(jié)黃豆的10種顯著保健功效。
輔助降壓
美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),高血壓患者的飲食中,攝入的鈉過多,而鉀過少。攝入高鉀食物,可以促使體內(nèi)過多的鈉鹽排出,有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素,每100克黃豆含鉀量高達(dá)1503毫克。高血壓患者常吃黃豆,對(duì)及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)鉀元素很有幫助。
阻止氧化
黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基,具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng),增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
預(yù)防癌癥
大豆含有蛋白酶抑制素,美國(guó)紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),它可以抑制多種癌癥,對(duì)乳腺癌的抑制效果為明顯。
預(yù)防耳聾
補(bǔ)充鐵質(zhì)可以擴(kuò)張微血管,軟化紅血球,保證耳部的血液供應(yīng),可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多,對(duì)預(yù)防老年人耳聾有一定作用。
美白護(hù)膚
黃豆富含大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老,還能緩解更年期綜合征。此外,日本研究人員發(fā)現(xiàn),黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。