芝麻是我們常吃的一種食物，我們所吃的芝麻餅，芝麻糊等等都很常見(jiàn)，很多人都提倡多吃芝麻，那么芝麻有哪些功效呢?芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?下面小編就給大家介紹一下芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效。
芝麻的簡(jiǎn)單介紹
芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區(qū)以及部分溫帶地區(qū)。
芝麻有很高的應(yīng)用價(jià)值，芝麻的種子含油量很高，可以榨出芝麻油。
中國(guó)自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著稱(chēng)于世。
芝麻，被稱(chēng)為八股之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱(chēng)為麻油、胡麻油、香油，特點(diǎn)是氣味醇香，生用熱用皆可。
芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芝麻含有很多的物質(zhì)，比如脂肪，蛋白質(zhì)，糖類(lèi)，維生素等等，芝麻中含有的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。
芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤(rùn)澤，并能防止各種皮膚炎癥。
芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。
芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)。
芝麻還有抗衰老的功效，除此之外，芝麻還可以明目補(bǔ)血，潤(rùn)腸生津，養(yǎng)分強(qiáng)身的功效。
芝麻可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。
抗衰老
芝麻中含量多，成為主要成分的維生素e，又常被人們稱(chēng)為防止衰老的維生素。
它對(duì)改善血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸，它有調(diào)節(jié)膽固醇的功能，因而又被稱(chēng)為“永葆青春的營(yíng)養(yǎng)源”。
人體試驗(yàn)結(jié)果證實(shí)，芝麻素被血液輸送至肝臟時(shí)，可代謝成抗氧化物質(zhì)，其抗氧化效果大大強(qiáng)于維生素E，而且熟芝麻的抗氧化效果好。
常吃芝麻，還能清除細(xì)胞內(nèi)衰老物質(zhì)“自由基”，保持機(jī)體活力。
抗動(dòng)脈硬化和高血壓
芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸，不但可治療動(dòng)脈粥樣硬化，補(bǔ)腦，增強(qiáng)記憶力，而且有防止頭發(fā)過(guò)早變白、脫落及美容潤(rùn)膚、保持和恢復(fù)青春活力的作用。
