方法2

　　材料：花生醬、花生、去皮花生仁、油、白糖、黃油、色拉油

　　做法

　　1.中火，燒熱鍋。

　　2.下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈現(xiàn)金黃色， 起鍋。

　　3.攤涼花生仁。

　　4.把花生仁和糖放入攪拌機攪碎。

　　5、用打蛋器打發(fā)。

　　6、再加入色拉油用打蛋器攪拌均勻。

　　7、倒入攪拌好的花生泥。

　　8、用打蛋器攪拌均勻即可。

　　9、攪拌好的花生醬，放入瓶子中，看還是比較稀的。

　　10、放冰箱冷藏室冷藏后，就會凝固拉。

　　制作注意事項

　　油主要起潤滑作用，會剩很多油，如果不喜歡甜可以少加糖。

　　炒花生仁要中火，熱鍋，冷油。要經(jīng)常翻炒，油熱后更要勤翻動，大約15分鐘。

　　花生仁要起鍋攤涼，以免在鍋里繼續(xù)加熱變糊。

　　攪拌花生仁的時候，花生碎都堵塞在攪拌機底下或者附在攪拌機壁上。建議關(guān)上攪拌機再用筷子把花生碎撥到中間，以免出危險。

　　如果喜歡帶粗花生碎的花生醬，不要攪拌太久，也可以攪好后加入粗花生碎。

　　保管方法：用清潔容器盛裝，存于陰涼、干燥、清潔處。醬上層可存持一層浮油隔絕空氣，以抑制微生物繁殖。容器盛產(chǎn)，以免吸潮引起油脂敗壞。

　　食用指南

　　可直接食用，也可以用作火鍋，拌面等其他食品的調(diào)料。

　　1、花生醬撈面

　　原料：泰國粉條、菲力牛排(切絲用太白粉，鹽，料酒腌30分鐘)、香菇(泡軟切絲)、韭黃(切段)、雞蛋(煎成蛋皮后切絲)、泰國風(fēng)味花生粉(加半杯清水，兩大匙油，一大匙糖，一大匙醬油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分鐘至濃)、蠔油、生抽、料酒各少許

　　制作

　　1.泰國粉條入滾水鍋煮3分鐘(有點“Q”好)，撈起沖冷水，濾干備用。兩大匙油燒熱，放入牛肉，香菇，蠔油，生抽以旺火快速拌炒均勻;加韭黃，料酒翻炒數(shù)下，起鍋。

　　2、泰國風(fēng)味花生粉一包(加半杯清水，兩大匙油，一大匙糖，一大匙醬油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分鐘至濃)。

　　3、將面條放回炒肉鍋里快速拌熱，裝盤。將牛肉，蛋絲鋪面上，淋花生醬即可。

　　適用人群

　　一般人群均可食用。

　　脾弱便溏者、高脂血癥患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃。

　　總結(jié)：通過以上介紹，大家是否對花生醬有了進一步的了解呢?記住小編給大家準(zhǔn)備的制作花生醬的方法了嗎?花生醬雖然美味可口，但是對于不能吃花生醬的人，還是要小心對待它哦。