巧方法吃出不一樣的米飯
溫泉雞蛋飯
材料
雞蛋3個(gè)、水250ml、蒸魚豉油(如果有日本味林更好)少許、鹽少許。
雞肉100克、白飯60克、淀粉、蘑菇(我用了水發(fā)蘑菇,你用任何蘑菇都行)。
做法
1,取兩個(gè)蛋打散,加水加蒸魚豉油和鹽調(diào)味,預(yù)熱烤箱220度。
2,烤皿底層鋪白飯。
3,雞肉切片,用少許鹽和淀粉稍腌,鋪在米飯上。
4,蘑菇切小鋪在雞肉上。
5,將雞蛋液(好過篩)淋在上面,蓋上錫箔紙,入烤箱220度烤25分鐘。
6,在上面打一個(gè)雞蛋(很不幸,我的這個(gè)蛋黃破了),再蓋上錫箔紙,入烤箱220度烤8分鐘。
蘑菇焗飯
材料
陳飯100克、洋蔥50克、蘑菇100克、火腿(或者培根)40克、油少量、馬蘇里拉奶酪適量、鹽少量。
做法
1、陳飯加少量水用勺子攪散,洋蔥去老皮洗凈切成丁,蘑菇洗凈切成片,火腿切成丁,馬蘇里拉奶酪擦成絲(我一般都用刀切成絲)。
2、炒鍋燒熱,放入少量油,放入洋蔥丁炒到透明。
3、加入火腿一起炒出香味。
4、加入蘑菇片一起炒,將蘑菇炒熟。
5、加入陳飯炒散,加入米飯以后將火適當(dāng)調(diào)小,將所有材料炒勻,加少許鹽調(diào)味。
6、將炒飯盛出,用可以放進(jìn)烤箱的容器裝起來,我用的是樂扣樂扣的格拉斯,這款玻璃保鮮盒不僅密封還能進(jìn)烤箱,在米飯上鋪上奶酪絲。
7、將米飯放入預(yù)熱200度的烤箱內(nèi),上下火烤到奶酪融化稍稍著色即可。