減肥
燕麥具有足夠的膳食纖維易產(chǎn)生飽腹感，有利于生理功能的調(diào)節(jié)和新陳代謝，消化時(shí)消耗更多能量，降低膽固醇，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)終的結(jié)果是減輕體重。
提高人體耐力
經(jīng)英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)前吃點(diǎn)燕麥，有助于提升鍛煉效果。 新研究發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)前3小時(shí)吃麥片，可提高人體耐力。 燕麥可以使用人體更快燃燒脂肪，為肌肉運(yùn)動(dòng)提供能量。
防癌抗癌
《國(guó)際流行病學(xué)傳染病學(xué)雜志》刊登的一項(xiàng)新研究表明，吃麥片早餐有助防止乳腺癌。絕經(jīng)期前女性從麥片等全谷食物中攝入大量膳食纖維，可使乳腺癌危險(xiǎn)降低41%。
燕麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其人體所需的8種氨基酸、維生素E的含量均高于大米。燕麥內(nèi)含有一種燕麥精，具有谷類的特有香味。同時(shí)，燕麥又有很好的藥用功效，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等病的效果都很好。
燕麥中含有一種很重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)———可溶性膳食纖維，它主要存在于燕麥麩皮中，加工過(guò)程中會(huì)有不同程度的損失。選擇燕麥片時(shí)要注意，每個(gè)小包裝或每100克中的總能量、碳水化合物、可溶性膳食纖維以及蛋白質(zhì)含量。總能量好不要超過(guò)350千卡，碳水化合物含量不高于60%，可溶性膳食纖維不低于8克，蛋白質(zhì)含量則應(yīng)在10%左右。這樣的燕麥片營(yíng)養(yǎng)損失小，也更均衡。
食用燕麥片的一個(gè)關(guān)鍵是避免長(zhǎng)時(shí)間高溫煮，以防止維生素被破壞。燕麥片煮的時(shí)間越長(zhǎng)，其營(yíng)養(yǎng)損失就越大。推薦的吃法是，生燕麥片需要煮20—30分鐘;熟燕麥片則需要煮5分鐘;熟麥片若與牛奶一起煮，只需要3分鐘，中間好攪拌一次。
一般超市內(nèi)出售的都是速食燕麥，做法很簡(jiǎn)單，直接煮泡就可以了。如果要來(lái)點(diǎn)風(fēng)味的，可以加入不同的配料。一家飲品店中推出的是果汁燕麥飲料。先用一個(gè)小鍋，煮開(kāi)半鍋水后，灑入一茶匙的速食燕麥片，別煮得太稠太糊了，會(huì)影響入口的順滑感覺(jué)的。待速食燕麥片水煮開(kāi)后，火檔轉(zhuǎn)為小火，用勺子輕輕攪刮鍋底，避免燕麥片粘底煮糊。一旦確認(rèn)燕麥片化開(kāi)，打入一個(gè)雞蛋，并將雞蛋攪碎，待雞蛋煮熟后關(guān)火，再?zèng)_入一些鮮牛奶和果汁即可，既可以熱飲也可以冷飲。
減肥麥片吃法
材料
麥片少許、小白菜少許、雞蛋1個(gè)、鹽、香麻油。
做法
鍋內(nèi)放水燒開(kāi),敲一個(gè)雞蛋入內(nèi),用筷子在鍋內(nèi)把雞蛋攪散,把小白菜切碎放入鍋內(nèi),等水燒開(kāi)后一分鐘,把麥片放進(jìn)去不停的攪動(dòng),燒開(kāi)后關(guān)火,加鹽,淋上香麻油即可，麥片不要放太多，不然會(huì)很濃的。
鮮奶麥片
材料：(4人份) 咸味：麥片，3/5飯碗清水或肉湯1碗半，肉丁 、胡蘿卜、青豆仁各3大匙、鹽1茶匙。 甜味：牛奶4杯，糖適量，麥精片8大匙。
做法： 咸味：將肉等放進(jìn)水中煮滾后再放下麥片煮8～ 12分鐘，(雜貨店所買(mǎi)的麥片要煮久些，才會(huì)爛) 。加蓋再燜5分鐘后，即可食用。
甜味：1.牛奶以小火加溫，并放下糖溶化后再 加入麥精片調(diào)勻即可食用。 2.牛奶在加溫時(shí)，要注意攪伴，以免焦底。
結(jié)語(yǔ)：看完本文，相信大家對(duì)麥片怎么吃以及麥片的一些功效都有了一定的了解和認(rèn)識(shí)，其實(shí)吃麥片對(duì)人體有很多的功效，而且麥片含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體有很多的好處，而且對(duì)女性朋友還有減肥的效果，大家平時(shí)不妨可以嘗試一下。
