3.100g干黃豆泡發(fā)后約為220g黃豆。
4.準備好豆?jié){機，把放入泡發(fā)的豆子倒入內筒中，倒入清水。
5.蓋上豆?jié){機的蓋子，按果蔬飲料檔，開始打磨，直至程序完成。
6.取一個較深的盆，把紗布折疊后蓋在盆上。
7. 把打磨好的豆?jié){倒到大盆里，過濾出豆?jié){，撇掉泡沫(過濾后的豆?jié){約為1000g)。
8.將過濾后的豆?jié){倒入鍋內，大火煮開后，轉小火煮2~3分鐘，撇去表面浮沫，離火。
9.將1/2小勺內酯放入容器中，加少許涼開水調開。
10.待豆?jié){降溫至80~85℃，倒入溶化后的內酯溶液，迅速攪拌均勻。
11.倒入干凈的容器中，靜置半小時左右即可。
主料
北豆腐一塊青椒一兩個、胡蘿卜一小段。
輔料
料酒少許、鹽少許、豆瓣醬少許、姜兩片、蒜少許、雞精少許、水淀粉少許。
步驟
1. 豆腐切一片在手上，用刀劃成三角塊。
2. 熱鍋熱油放入豆腐，不熱會粘鍋的。
3. 記得要翻動，別糊啦，兩邊金黃取出。
4. 將煎好的放入盤中，繼續(xù)煎。
5. 蔥姜蒜切好，重新熱鍋，倒入新油，放少許豆瓣醬，放入蔥姜蒜，放入胡蘿卜，炒片刻，放入青椒，煎好的豆腐，炒片刻放入料酒，醬油，倒入少許水。
6. 放入鹽，雞精調味，倒入水淀粉，再收收汁即可出鍋。
7. 出鍋。
結語：介紹了豆腐的幾種家常做法，大家就可以回家做著試試咯。豆腐不僅有排毒作用，對人體的皮膚也很有好處，當然還可以美白哦，豆腐的營養(yǎng)價值實在是很高的，對于肥胖人士也可以多吃豆腐，因為它還有減肥的功效呢。
