花生的營養(yǎng)價值非常豐富，以至于它的用途也很廣泛。不僅可以炒可以燒還可以榨花生油。五香花生米算是里面小清新的菜式，通?？勺鱿戮撇?。想知道五香花生米的做法以及水煮花生嗎?那就一起來看看吧。

　　方法一

　　主料

　　花生仁(生)(1000克)。

　　調(diào)料

　　鹽(100克)，大蒜(100克)，八角(10克)，花椒(10克)，茴香籽(10克)。

　　做法

　　1.把大蒜去皮拍碎，與花椒，八角，小茴香，食鹽等一起放入容器中。

　　2.加入足以浸泡全部花生米的開水。

　　3.然后將淘洗干凈的花生米倒入水中，加蓋浸泡2-3小時，撈出攤開晾干。

　　4.將干凈的沙粒放入鍋中，用大火炒熱后，倒入晾干的花生。

　　5.炒至有噼啪聲響，用手指捻動花生米易脫皮時，改用小火再炒幾分鐘，篩去沙子即為成品。

　　方法二

　　主料

　　花生

　　輔料

　　胡蘿卜，芹菜。

　　調(diào)味

　　鹽2-3克，八角2-3顆，桂皮一節(jié)，蔥，姜，香葉2-3片。

　　做法

　　1、將花生米揀凈，用溫開水浸泡兩小時。

　　2、胡蘿卜、芹菜洗凈切成小丁。

　　3、鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開。

　　4、轉(zhuǎn)至小火，倒入泡好的花生米煮30分鐘左右，至花生軟爛。

　　5、鍋中滴入少許油，依次加入胡蘿卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘。

　　6、將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根據(jù)個人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷藏后食用味道更佳。

　　方法三

　　原料

　　花生米一斤，精鹽一兩，花椒一錢，大料一錢，豆蔻半錢，姜三片。

　　制法

　　1.將花生米揀凈，用溫開水泡在盆內(nèi)約兩小時。

　　2.鍋內(nèi)加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟。

　　3.連湯倒入盆內(nèi)，吃時撈出盛盤即成。

　　特點

　　五香味濃，宜下酒飯。

　　方法四

　　材料

　　花生米、胡蘿卜、芹菜、鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉。