黑豆的營養(yǎng)價值是非常高的，所以生活中我們要經(jīng)常吃黑豆，對我們的健康才是非常有利的，而且黑豆的食用方法也很多樣。那么日常生活中黑豆的作用有哪些呢?那么接下來就讓我們一起來看看吧!

　　黑豆的五大作用

　　一、高蛋白低熱量

　　黑豆的蛋白質(zhì)含量高達36%—40%，是肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，而且還含有豐富的氨基酸。

　　黑豆含有19%油脂，其中高限度脂肪酸80%，吸收率高達95%以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中的膽固醇。

　　膽固醇是很多老年性疾病的禍首禍首，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，具有降低血液中膽固醇含量的作用。

　　二、增強活力

　　黑豆有著非常好的補腎作用，黑色屬水，水走腎，所以生活中出現(xiàn)腎虛現(xiàn)象的人，就可以經(jīng)常吃點黑豆，有利我們的健康。

　　人的衰老往往從腎機能開始，要想祛病延年、防老抗衰、增強活力，必須重視補腎。

　　三、防止大腦老化

　　黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學家發(fā)現(xiàn)，黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的事物。

　　黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低。

　　這些常見的微量元素，能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老，對于降低人體血液粘滯度也有非常重要的作用，有利我們的健康。

　　四、使容貌美麗

　　古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使膚質(zhì)變白暫細嫩。

　　宋朝文學家蘇東坡，曾經(jīng)記述當時京城汴梁宮廷內(nèi)外，少女為了使容貌美麗而服食黑豆的情景。

　　為什么黑豆有助使容貌美麗養(yǎng)顏呢?由于黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E以及B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高5~7倍，維生素E是人們發(fā)現(xiàn)的佳的保持芳華，延伸生命的營養(yǎng)元素。

　　五、預防便秘

　　黑豆中粗纖維的含量達4%，超過黃豆很多。粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的問題，現(xiàn)代人飲食過于講究精細，以致粗纖維素攝入過少，加重了腸道承擔，容易便秘，導致痔瘡腸癌的發(fā)生。