3、黑米能抗衰老

　　衰老是人們一直想要避免的問題，當一個人顯現(xiàn)出衰老的一面，不僅會顯出老態(tài)，而且會顯現(xiàn)出一些病癥，如何延緩衰老成了大家都在研究的話題。

　　在煮飯的時候，加入黑米剛好能夠延緩衰老，這是因為在黑米的外部皮層中有花青素類色素，這種物質有較強的抗衰老作用，在一項研究中發(fā)現(xiàn)，大米的顏色越深，其抗衰老的效果會越強，黑米的抗衰老作用，是其它顏色的米無法比擬的。

　　4、改善貧血

　　貧血是當前不少人亟需解決的問題，特別是女性，更是忍受著貧血帶來的痛苦，吃一些補血的保健品早就不是新鮮的事情。

　　其實，在煮飯的時候加入黑米，對補血也有幫助，通常情況下，黑色、紅色的食物中鐵元素含量較多，把白米、黑米混合在一起進行煮飯，能夠充分的吸收其中的鐵元素，對補血是有幫助的。

　　同時，黑米中還有黃酮類的化合物，這種物質能夠維持血管的正常滲透，減輕了血管脆性，防止血管發(fā)生破裂，對于血液的流動、生成有很好的幫助。

　　5、降低血壓

　　當前社會，高血壓患者越來越多，對人們的生活造成很大的不便，吃降壓藥是不少人降低血壓的方法，是藥三分毒，降壓藥吃多了，會傷害健康。

　　而在這個時候吃黑米能夠有效的控制血壓，這是因為黑米中膳食纖維含量較多，淀粉消化的速度有所減緩，黑米的血糖指數(shù)只有55，而白米有87，通過對比能夠發(fā)現(xiàn)，吃黑米并不會像吃白米那樣造成血糖升高。

　　此外，在吃黑米的時候，黑米中的鉀元素、鎂元素還能夠有利于控制血壓，減輕了患上心腦血管疾病的風險。

　　為此，不少高血壓病人會在平時的飲食中吃黑米，以此來調養(yǎng)身體。

　　三、如何做黑米飯

　　知道了黑米的營養(yǎng)價值、食用功效，吃黑米能夠保健身體，那么在生活中，如何做黑米飯呢?

　　與普通的白米相比較，在黑米的外部有一層較為堅韌的皮，這層皮不易煮爛，以蒸米飯來說，把白米、黑米一起進行清洗，然后鍋中蒸煮，會導致白米在正常的時間內能夠煮熟，而黑米卻不會。

　　在這個時候，不妨把黑米提前泡著，有經(jīng)驗的家庭主婦會在前一天晚上就把黑米泡著，在浸泡的過程中能夠使得黑米吸收水分，起到松軟的作用，在之后的煮飯過程中，會更加容易的被煮熟，避免了白米煮熟、黑米還處于夾生的狀態(tài)。

　　結語：通過上面關于生活中在煮飯的時候加入一把黑米的簡單描述，相信大家對于吃黑米有了一定的了解，在做白米飯的時候，加入黑米會讓米飯對身體保健會更加有益，希望在生活中，大家不妨試試這種方法，這樣做出來的米飯不僅更加清香，營養(yǎng)也會更高。

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