做法

　　1.鯽魚(yú)去鱗及腸肚，洗凈，入油鍋煎熟備用。

　　2.薏苡仁、赤小豆、陳皮、生姜洗凈，與鯽魚(yú)一同放入砂鍋。

　　3.加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小時(shí)，加入適量料酒，煮沸片刻后即可食用。

　　功效

　　具有健脾、祛濕、消腫的功效。適用于脾虛水腫、腳氣浮腫的人群食用。

　　薏米茶

　　材料

　　炒薏仁10克、鮮荷葉5克、山楂5克。

　　做法

　　1、薏米買(mǎi)回來(lái)，先將碎粒和雜質(zhì)挑選干凈。

　　2、用清水將其洗凈。

　　3、控干水分，放入平底鍋內(nèi)，開(kāi)小火，慢焙。

　　4、慢慢滴，慢慢滴，將其焙出濃郁的米香味，小火，謹(jǐn)防糊掉。

　　5、枸杞和大棗洗凈，放入茶壺。

　　6、放入焙熟的薏米。

　　7、沖入滾開(kāi)的沸水，浸泡5-10分鐘，即可開(kāi)喝。如果喜歡濃郁米香味，可以適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。

　　功效

　　常飲薏米茶，不但能祛除體內(nèi)濕氣，還能清熱排毒，滋潤(rùn)美白肌膚，滋養(yǎng)秀發(fā)。

　　薏米怎么挑選

　　聞

　　這一步簡(jiǎn)單，聞?dòng)袥](méi)有香味，越香越新鮮，其中會(huì)有一些中藥味。

　　要選有光澤

　　呈均勻白色或者黃白色的都不錯(cuò)。

　　選長(zhǎng)得瘦小一些

　　有的超市會(huì)有賣(mài)胖大的和瘦小的兩種，這時(shí)候應(yīng)該買(mǎi)瘦小的。

　　捏

　　捏碎一粒，看看會(huì)不會(huì)崩成很多小塊，不會(huì)的話就是好的薏米。

　　吃

　　好的薏米吃起來(lái)甘甜，口感清淡。

　　咬

　　可以檢查有沒(méi)有受潮，放一顆到嘴里，咬一口，如果有破碎的響聲，說(shuō)明沒(méi)有受潮。

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