玉米，大家應該都不陌生，它是草本植物，是谷類。是重要的糧食作物和重要的飼料來源，也是全世界總產(chǎn)量高的糧食作物。玉米不僅是人類糧食的主要來源，而且已成為一種熱門的保健食品，經(jīng)常出現(xiàn)于餐桌上，并風靡曾經(jīng)以食物精細著稱的歐美世界。那么玉米的做法有哪些?
玉米是禾本科草本植物玉秫黍的種子。渾身都是寶，它的功效有抗眼睛衰老，可以治糖尿病和利尿止瀉。實驗證明，玉米可清除血液中的有害膽固醇，防止動脈硬化。胚尖所含營養(yǎng)物質(zhì)有增強人體的新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。對致癌物也有抑制作用。營養(yǎng)素玉米含有賴氨酸、微量元素硒，有預防腫瘤的作用。有對保護神經(jīng)傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎，維護皮膚健美是有效的。
玉米的做法
谷類中玉米是營養(yǎng)價值高的一類。膳食纖維玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。
1、排骨玉米湯
原料：排骨、玉米、水、鹽、柴魚味精、香油。
做法：將排骨洗凈后用熱水汆燙去血水，再撈起洗凈瀝干備用。玉米洗凈切段備用;將所有材料及調(diào)味料一起放入內(nèi)鍋，加熱煮沸后改中火煮約5～8分鐘，加蓋后熄火，放入燜燒鍋中，燜約2小時即可打開盛起食用。
2、培根烤玉米
原料：玉米棒、培根、黃油、鹽、芥末。
做法：玉米棒去皮、去絲，切成段，用鹽水煮20分鐘，瀝干水分;在玉米棒上均勻涂抹一層芥末，然后裹上兩片培根，放在抹上黃油的燒烤盤或烤箱的托盤里;將燒烤盤放在炭火上烤15～20分鐘即可。
