糯米粉相信大家都知道，這是一種比較常見(jiàn)的原料，而且它的應(yīng)用也比較廣泛，南方過(guò)年必吃的湯圓就是糯米粉其中的一個(gè)成品。那么，糯米粉可以做什么好吃的?糯米粉的功效有哪些?一起來(lái)看看吧。
一、糖油粑粑
用料：糯米粉400g、冷水約350g(根據(jù)米粉濕度調(diào)節(jié))、紅糖20克、冰糖10克、蜂蜜10克、溫水適量
做法
1、將適量的糯米粉放在一個(gè)大碗中，一只手緩慢的往里面加水，另一只手用筷子攪拌，水的量可以根據(jù)自己的做的粉團(tuán)的濕潤(rùn)度來(lái)做略微的調(diào)節(jié)，但是要記住水不能一次性的全倒進(jìn)去。
2、用手揉粉團(tuán)，揉至無(wú)干粉，揪下一塊，能捏成一個(gè)成型的面團(tuán)即可。不要太稀了，不然會(huì)黏手，軟趴趴的。全程微火，不然會(huì)糊的，熱鍋加油，油不要太多，是煎不是炸，油熱后，從粉團(tuán)上依次揪下一小團(tuán)，雙手揉圓，壓癟，放油鍋煎制。如果動(dòng)作不夠快，要做得漂亮精致的親，可以先揉成很多個(gè)小團(tuán)，依次整形下鍋。
3、把粉團(tuán)一面煎成金黃色后，然后翻面再煎，直到雙面呈現(xiàn)金黃色即可。把粉團(tuán)裝盤(pán)待用。取一只碗，放入蜂蜜、紅糖、冰糖，加入溫水?dāng)嚭腿诨?。如果家里沒(méi)有冰糖的話(huà)，可以只加紅糖，但是需要增加紅糖的量，不喜歡吃太甜的人們可以少加一點(diǎn)。
4、把攪拌融化好的糖水倒入鍋中小火熬制，直到變成粘稠狀態(tài)，然后把煎好的粑粑讓入熬好的糖稀中，勾成勾芡掛糖。既好看又很有食欲。
5、注意不要煎糊了，不要走開(kāi)，翻面煎制。焦黃誘人，別提多美味了。
二、糯米空心糍粑
用料：糯米粉500g、白糖150g、白芝麻、開(kāi)水、植物油
做法
1、把糯米粉倒入盆四周，白糖倒入中央。
2、倒少量開(kāi)水，先把白糖融化。
3、再把粉往中間撥拉，用筷子攪拌。
4、慢慢地加開(kāi)水，邊攪拌。
5、糯米粉成很多顆粒狀以后，用手揉。
6、揉到盆光滑，粉表面也很光滑了，再揉兩三分鐘。放置十分鐘。
7、揉成光滑的小圓球，盆中鋪一層芝麻，圓球放芝麻上，讓它們自由的翻滾吧。
8、周身均勻地裹了一層芝麻，擠在一起也不會(huì)粘著了。再逐個(gè)揉一揉，油炸時(shí)芝麻不會(huì)容易掉下來(lái)。
