青豆作為家庭的特色小菜，這是非常美味的食品，也可以作為蔬菜來(lái)食用，在生產(chǎn)大豆的我國(guó)，青豆也時(shí)常成為人們的盤(pán)中餐。青豆的顏色呈青色，小顆渾圓的外形很適合作為配菜。那么青豆青豆怎么做好吃?我們一起來(lái)看看吧!

　　青豆怎么做好吃

　　想要常常青豆的美味口感，不妨來(lái)看兩個(gè)常見(jiàn)的青豆家常菜怎么做吧，給家人準(zhǔn)備一道美味的青豆佳肴，讓營(yíng)養(yǎng)更加分。

　　【青豆炒肉粒】

　　準(zhǔn)備材料：青豆、豬肉、油、鹽、生粉、胡蘿卜、姜、蒜

　　做法：

　　1、將青豆洗凈，胡蘿卜洗凈去皮切小塊，姜蒜切片備用;

　　2、將豬肉洗凈切丁，放入碗中加入適量醬油、生粉和水腌制;

　　3、在鍋中放入適量清水燒開(kāi)，下青豆和胡蘿卜粒焯水后瀝干待用;

　　4、起鍋后在鍋中加入適量油，燒熱后爆香姜蒜，倒入豬肉丁炒至變色;

　　5、將焯過(guò)水的青豆和胡蘿卜粒倒入鍋中，炒至斷生，下適量的鹽調(diào)味;

　　6、淋入腌制肉粒的芡汁，翻炒均勻即可出鍋。

　　【青豆炒蝦仁】

　　準(zhǔn)備材料：青豆、蝦仁、油、鹽、水淀粉、生姜、料酒

　　做法：

　　1、將蝦仁解凍，生姜洗凈切片，蝦仁去除蝦線(xiàn)放入碗中加入適量鹽用手輕輕的抓勻，用流動(dòng)水洗凈;

　　2、放入適量鹽、料酒、生粉、生姜片到蝦仁中，抓勻腌制2小時(shí);

　　3、在鍋內(nèi)燒開(kāi)水，下入青豆加入適量鹽焯水后撈起浸在冷水中;

　　4、在鍋中下油，爆香姜片，倒入蝦仁炒至全部變色撈起;

　　5、鍋內(nèi)倒入底油下入青豆加入鹽煸炒均勻，加入開(kāi)水大火燒開(kāi);

　　6、把蝦仁回鍋大火燒開(kāi)，加入水淀粉勾芡后熄火出鍋。