1、患有急性胃炎和慢性胃炎的人慎食黃豆，以免發(fā)生胃脹氣。
2、患有結(jié)石的朋友切記不要食用，如果食用黃豆的話會(huì)使你的病情加重。
3、黃豆跟酸奶是相克的，因?yàn)樗崮讨泻S富的鈣質(zhì)，黃豆中所含有的化學(xué)成分會(huì)影響鈣的消化及吸收。
4、黃豆不宜和豬血、豬肉同吃。
1、黃豆含蛋白質(zhì)40%左右，在量和質(zhì)上均可與動(dòng)物蛋白比美，500克黃豆的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉，所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳?！敝u(yù)。
2、黃豆蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補(bǔ)充谷類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷類的補(bǔ)充。
3、黃豆脂肪含量為18—20%，在豆類中占首位，出油率達(dá)20%。另外，比動(dòng)物性脂肪優(yōu)越之點(diǎn)是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用;卵磷脂也較多，這對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有重要意義。
4、含鉀、鈉等無(wú)機(jī)鹽、某些必需微量元素、屬異黃酮類的大豆黃酮苷(包括金雀異黃素)、染科木苷以及大豆皂苷。干黃豆內(nèi)雖不含維生素C，但發(fā)芽后能產(chǎn)生維生素C，在蔬菜淡季，可補(bǔ)充食用。
結(jié)語(yǔ)：通過以上介紹，大家對(duì)黃豆的相關(guān)知識(shí)是否有了更多的了解了呢?黃豆具有降低血脂、防止血管硬化、降糖、降脂、美白護(hù)膚、預(yù)防老年癡呆等功效。以上小編還介紹了黃豆的禁忌，大家可要牢記哦。
