黃豆是生活中常見的一種谷類,它具有很多功效,吃了可以為身體帶來多種好處,在生活中黃豆的做法有很多,并且做出的食物都比較美味,不過大家知道黃豆不能和什么一起吃嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的解答哦。
1.降低血脂
在平時(shí)多吃一點(diǎn)黃豆可以幫助我們降低血脂,主要是因?yàn)辄S豆中含有的多不飽和脂肪酸,這個(gè)物質(zhì)可以被我們的身體吸收和消化,這樣就能夠阻止人體對(duì)膽固醇的吸收,如果身體中的膽固醇比較高我們可以多吃黃豆,能降低血脂。
2.降低血壓
如果在生活中吃的東西口味比較重,食用偏咸的食物比較多很有可能會(huì)出現(xiàn)高血壓的情況,會(huì)有高血壓主要是因?yàn)樯眢w中鈉攝入過多,鉀偏少,黃豆中含有豐富的鉀,食用黃豆可以促使體內(nèi)多余的鈉排出體外,高血壓患者應(yīng)該多吃一些可以穩(wěn)定血壓。
3.抗氧化
黃豆中含有一種叫做大豆皂苷的物質(zhì),大豆皂苷有抗氧化的作用,能夠清除人體內(nèi)的自由基,所以食用黃豆能夠抗氧化。
4.養(yǎng)顏美容
黃豆是一種很好的美容養(yǎng)顏食物,主要是因?yàn)辄S豆中含有一種叫做大豆異黃酮物質(zhì),這個(gè)物質(zhì)是植物雌激素,而植物雌激素可以有效的穩(wěn)定更年期女性朋友的激素紊亂,并且植物雌激素還能夠改善皮膚,會(huì)讓我們的皮膚變得更好。
5.提高免疫力
人體免疫力的高低與蛋白質(zhì)的攝入量有關(guān)系,當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)攝入過少的時(shí)候,人體的免疫力會(huì)變低,而黃豆中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),有“植物肉”的說法,所以食用黃豆能夠提升免疫力。
黃豆的做法
茄汁黃豆
茄汁黃豆的制作材料:
主料:大豆200克
調(diào)料:花生油10克,番茄醬10克,料酒10克,白砂糖5克,鹽2克,味精1克
茄汁黃豆的特色:
營養(yǎng)豐富,風(fēng)味獨(dú)特。
做法:1.黃豆撿去雜質(zhì),洗凈,用溫水泡軟,撈出控水。
2.油倒入炒鍋內(nèi)燒熱,放入黃豆、番茄醬、精鹽、料酒和白糖,用大火煮滾后加200克水,改用小火燒1小時(shí),加味精即可。