黃豆是一種常見的谷類，它具有很多的營養(yǎng)物質，食用之后可以為我們的身體帶來多種好處。在生活中黃豆的做法有很多，并且都非常美味，深受人們的喜愛。不過黃豆不能和什么食物一起吃大家知道嗎?下面會有詳細的介紹。
1、提高精力
黃豆中含有豐富的蛋白質，我們知道蛋白質對人體來說是非常重要的，它可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，在平時多吃一點黃豆能夠幫助我們提高學習和工作效率，它對于緩解沮喪、抑郁的情緒有很不錯的功效。
2、預防癌癥
平時多吃一點黃豆可以幫助我們預防癌癥，很多人應該不知道吧。主要是因為大豆含有蛋白酶抑制素，已經有很多的研究發(fā)現了，黃豆含有的這種物質可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果很明顯。
3、阻止氧化
黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。
4、提升免疫力
在平時多吃黃豆可以幫助我們提高身體的抵抗力，主要是因為它含有豐富的大豆蛋白，黃豆還被人們稱為“植物肉”。如果人體缺少了蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。多吃一點黃豆可以補充蛋白質，能避免吃肉膽固醇升高的問題。
5、讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。
6、強健器官
大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。
7、美白護膚
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，研究人員發(fā)現，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
8、降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
9、預防耳聾
補充鐵質可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應，可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用。
10、輔助降壓
科學家研究發(fā)現，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對及時補充體內鉀元素很有幫助。
