綠豆我們都是很熟悉的，特別是在夏季，總是會(huì)喝綠豆湯，感覺(jué)特別的清爽。吃綠豆的好處是什么?很多人都只知道綠豆能去火，其他的功效就不了解了。還有綠豆怎么吃?難道只能煮成綠豆湯嗎?想知道答案，下面的文章一定要仔細(xì)的閱讀哦!

　　吃綠豆的好處

　　護(hù)腎臟

　　吃綠豆可以達(dá)到保護(hù)腎臟的作用，因?yàn)榫G豆里面含有胰蛋白酶抑制劑，補(bǔ)充這個(gè)成分能夠讓我們的蛋白分解的更少，而且不容易導(dǎo)致氮質(zhì)血癥，因此對(duì)于腎臟能夠達(dá)到保護(hù)作用。假如存在甚至不好的情況，記得在日常的飲食中加入綠豆哦!

　　抗過(guò)敏

　　經(jīng)常吃綠豆可以達(dá)到減少過(guò)敏癥狀的作用，平時(shí)如果是屬于容易過(guò)敏的人，那么記得多吃點(diǎn)綠豆。還有正處于過(guò)敏中的朋友，也可以吃點(diǎn)綠豆，能夠緩解過(guò)敏的癥狀。比如說(shuō)蕁麻疹、過(guò)敏性的濕疹等等，患者在使用一些藥膏治療的同時(shí)，吃點(diǎn)綠豆很不錯(cuò)。

　　增食欲

　　綠豆當(dāng)中還含有豐富的蛋白質(zhì)以及磷脂酰膽堿等物質(zhì)，這些成分是我們的身體非常需要的，經(jīng)常補(bǔ)充能夠讓我們的身體更加的強(qiáng)壯，而且還能達(dá)到提升食欲的作用。夏季由于天氣熱，很多人都會(huì)出現(xiàn)食欲差的情況，在這個(gè)時(shí)候可以吃點(diǎn)綠豆提升食欲。

　　降血脂

　　研究發(fā)現(xiàn)，綠豆中所含的植物甾醇與膽固醇化學(xué)結(jié)構(gòu)相似，植物甾醇與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)酯化酶，使之不能酯化而減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，并通過(guò)膽固醇異化或阻止膽固醇生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低，進(jìn)而防治冠心病、心絞痛發(fā)生。

　　抗腫瘤

　　綠豆富含膳食纖維、功能性低聚糖、黃酮類(lèi)與多酚類(lèi)物質(zhì)等成分，可通過(guò)多種途徑發(fā)揮抗腫瘤作用。綠豆淀粉中所含的低聚糖是人體腸道內(nèi)雙歧桿菌的增殖因子，經(jīng)常食用可以改善腸道菌群，減少致癌物的吸收和產(chǎn)生，進(jìn)而防治某些癌癥發(fā)生。

　　抗菌

　　研究證明，綠豆中所含有的單寧能凝固微生物原生質(zhì)，可產(chǎn)生抗菌活性;黃酮類(lèi)化合物、植物甾醇等生物活性物質(zhì)有一定的抑菌抗病毒作用;香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等眾多活性物質(zhì)可增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，增加吞噬細(xì)胞的數(shù)量或吞噬功能。