燕麥可以說是平時(shí)很常見的一種食物，很多都比較喜歡。燕麥中具有很多對(duì)人體比較好的功效，食用之后能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在生活燕麥的吃法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過我們知道食用燕麥的禁忌是什么嗎?下滿會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、降膽固醇降血脂
燕麥?zhǔn)且环N很有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，它含有一種叫做燕麥膠的營(yíng)養(yǎng)物，我們應(yīng)該知道這個(gè)物質(zhì)是一種可溶性纖維，也是一種β-葡聚糖，已經(jīng)有很多的研究證明了，在平時(shí)多吃一點(diǎn)燕麥可以幫助我們降低血液中的總膽固醇和甘油三酯以及β-脂蛋白的含量。
燕麥可以讓我們血液中高密度脂蛋白膽固醇升高，這樣可以降低身體中膽固醇的密度，并且燕麥含有的基本都是不飽和脂肪酸，含量較高的是亞油酸，不飽和脂肪酸可以降低人體膽固醇的含量，并且燕麥中還含有非淀粉多糖，多吃一點(diǎn)燕麥對(duì)人體有很好處。
2、減肥
想要減肥的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)燕麥，它含有的熱量可以說是非常低的，并且含有豐富的膳食纖維，這個(gè)物質(zhì)能夠幫助我們?cè)黾幽c胃的蠕動(dòng)，減少身體中的有毒物質(zhì)，并使之排出體外，促進(jìn)排便，所以燕麥?zhǔn)且环N減肥食物，有著幫助減肥的功效。
3、降低血糖
燕麥?zhǔn)且环N低碳水化合物，高蛋白質(zhì)的食物，因此在食用燕麥的時(shí)候，人體對(duì)于碳水化合物的消化變慢，這樣血糖也不易上升，是適宜糖尿病患者食用的一種食物。
4、美容養(yǎng)顏
燕麥中含有燕麥蛋白，燕麥β-葡聚糖，燕麥油等等物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠美容養(yǎng)顏。
燕麥蛋白在人體內(nèi)被酶分解后變成氨基酸和肽鏈，而這些物質(zhì)都有著親水的作用，能夠吸收水分幫助皮膚鎖水，改善皮膚干澀，使皮膚保濕。
燕麥β-葡聚糖通過β-(1-3)和β-(1-4)糖苷鍵和β-D-吡喃葡萄糖單位相結(jié)合形成一種高分子的聚合物，這種高分子聚合物也有著親水的性質(zhì)，并且還能促進(jìn)纖維細(xì)胞中膠原蛋白的合成，所以燕麥β-葡聚糖能夠使皮膚光滑保濕。
燕麥中含有能夠抑制酪氨酸酶活性的物質(zhì)，而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反應(yīng)之后形成黑色素的，那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成，這樣可以使皮膚變白。
燕麥中還含有很多有著抗氧化功效的物質(zhì)，例如：香草酸，丁香酸，原兒茶酸，水楊酸，沒食子酸，咖啡酸，香豆酸，安息香酸，阿魏酸，芥子酸，類黃酮物質(zhì)，維生素E，燕麥蒽酰胺等等，這些物質(zhì)都有著抗氧化的功效，能夠清除人體內(nèi)的自由基，從而達(dá)到抗衰老的作用。
燕麥的吃法
吃法一：草莓牛奶燕麥粥——香潤(rùn)滑爽美味隨意配
1.在即食燕麥片中加入沸水。
2.沖入100毫升鮮牛奶(冷熱可根據(jù)個(gè)人喜好決定)，調(diào)成牛奶燕麥粥。
