花生是一種很常見的食物，很多人都比較喜歡，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)花生能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來很多的功效，它具有的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富。生活中花生的吃法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過我們知道食用花生的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。

　　花生的功效

　　降低膽固醇

　　平時(shí)多吃一點(diǎn)花生可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量，花生會有這樣的功效，主要是因?yàn)樗胸S富的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸等等，這些物質(zhì)對人體來說有很好的功效，可以幫助我們身體抑制膽固醇的吸收、促進(jìn)膽固醇降解代謝等作用。

　　潤膚抗衰老

　　愛美的女性朋友在平時(shí)應(yīng)該多吃一點(diǎn)花生，花生能夠幫助我們抵抗皮膚衰老的，它會有這樣的功效，主要是因?yàn)榛ㄉ芯S生素A、維生素B、維生素E、卵磷脂等物質(zhì)，常食用可以美容潤膚，讓我們的皮膚更加有光澤，減少衰老的情況。

　　提高記憶力

　　很多人不知道，其實(shí)在平時(shí)多吃一點(diǎn)花生可以幫助我們提高記憶力，花生富中含有人體需要的8種氨基酸，常食用能促進(jìn)人體發(fā)育、改善記憶力，讓我們變得更加聰明。并且花生中含有的卵磷脂和腦磷脂是神經(jīng)系統(tǒng)需要的營養(yǎng)物質(zhì)，可以提高記憶力。

　　預(yù)防心腦血管疾病

　　美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強(qiáng)的酶類物質(zhì)——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預(yù)防動脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。

　　潤肺養(yǎng)胃

　　《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃，滋養(yǎng)調(diào)氣，潤肺化痰”。中醫(yī)認(rèn)為花生性平味甘，具有健脾和胃、潤肺止咳的功效，可用來治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥，秋冬時(shí)節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃，防止胃寒。

　　補(bǔ)血止血

　　花生米的的皮(俗稱花生衣)能補(bǔ)脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細(xì)血管的收縮機(jī)能從而達(dá)到凝血功效，對血友病和某些體內(nèi)出血患者很有效，還能促進(jìn)骨髓造血。

　　花生的做法

　　一、老醋花生

　　原料：花生

　　配料：鹽、醬油、白酒、大蒜、醋、糖、花生油。

　　實(shí)踐

　　1。冷鍋入適量花生油，能淹沒花生。把花生放進(jìn)去。慢慢打開小火，炸邊攪拌。

　　2。花生米炸至略變色，控油即可去掉(如果不好火，也可以炒邊味，炸至酥脆)。油炸花生，灑少許酒，攪拌均勻，能使花生長時(shí)間保持酥脆?；ㄉ芸?，酷。調(diào)制食醋，加2湯匙糖4湯匙醋。

　　3。加少許醬油。加少許鹽，鹽給一百種味道的母親，少鹽，酸和甜的醋汁味道更豐富。蒜泥，剁好，加醋，醋汁。