花生是一種很常見的食物，很多人都比較喜歡，在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)花生可以為我們的身體帶來很多的好處，它本身具有多種功效。生活中花生的做法有很多。做出的食物都比較美味，不過我們知道食用花生的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。

　　花生的功效

　　降低膽固醇

　　在平時多吃一點(diǎn)花生是可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量的，主要是因?yàn)榛ㄉ泻胸S富的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸和植物固醇，這些物質(zhì)對我們的身體有益處，均具有抑制人體對膽固醇的吸收、促進(jìn)膽固醇降解代謝等作用，從而降低血液中膽固醇含量，阻止動脈粥樣硬化。

　　潤膚抗衰老

　　女性朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)花生，它可以幫助我們滋潤皮膚?；ㄉ鷷羞@樣的功效，主要是因?yàn)樗旧砗胸S富的維生素A、維生素B、維生素E、卵磷脂、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，這些物質(zhì)都可以幫助我們美容潤膚，令人容光煥發(fā)，并且會讓皮膚有光澤。

　　提高記憶力

　　花生中的營養(yǎng)物質(zhì)含量比較豐富，它含有人體需要的8種氨基酸，在平時多吃一點(diǎn)花生可以幫助我們促進(jìn)人體發(fā)育、改善記憶力及提高思維敏捷度?；ㄉ幸埠新蚜字湍X磷脂，這兩種物質(zhì)是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì)，它可以提高我們的記憶力。

　　預(yù)防心腦血管疾病

　　美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強(qiáng)的酶類物質(zhì)——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預(yù)防動脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。

　　潤肺養(yǎng)胃

　　《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃，滋養(yǎng)調(diào)氣，潤肺化痰”。中醫(yī)認(rèn)為花生性平味甘，具有健脾和胃、潤肺止咳的功效，可用來治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥，秋冬時節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃，防止胃寒。

　　補(bǔ)血止血

　　花生米的的皮(俗稱花生衣)能補(bǔ)脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細(xì)血管的收縮機(jī)能從而達(dá)到凝血功效，對血友病和某些體內(nèi)出血患者很有效，還能促進(jìn)骨髓造血。

　　花生的做法

　　1.老醋花生米

　　原料：花生米

　　輔料：鹽，生抽，白酒，蒜，陳醋，白糖，花生油。

　　做法

　　1. 涼鍋中倒入適量花生油，能把花生米淹沒就可以。 把花生米也倒進(jìn)去。開小火慢慢炸，邊炸邊攪拌。

　　2. 花生米炸至微微變色，控油撈出即可(如果掌握不好火候，也可邊炸邊嘗，炸至香脆就可以)。 炸好的花生米，往上噴灑少許白酒，攪拌均勻，可使花生米長時間保持酥脆。花生米放一邊晾涼。接下來調(diào)制醋汁，4大勺的陳醋內(nèi)放入2大勺白糖。