黑豆是一種粗糧，我們一般在吃雜糧粥或者是喝雜糧豆?jié){的時(shí)候會(huì)看到黑豆，黑豆的吃法其實(shí)還有很多，不過多數(shù)人都不了解。黑豆的功效十分厲害，對(duì)于我們的身體有很大的好處，大家都應(yīng)該經(jīng)常吃。黑豆的功效是什么?一起來從下文里面找答案吧!

　　黑豆的功效

　　一、高蛋白低熱量

　　我們知道幾乎所有的豆類都是富含蛋白質(zhì)的，而且是植物蛋白，人體也比較容易吸收。黑豆里面的蛋白質(zhì)含量在百分之四十左右，是相當(dāng)高的，甚至比肉和雞蛋還要高。如果想要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增加肌肉，那么多吃黑豆是很好的選擇。

　　另外黑豆對(duì)于控制膽固醇也具有一定的效果，雖然說黑豆里面的油脂也很高，但是它還含有脂肪酸，這就使得我們的身體能夠吸收到營養(yǎng)以及脂肪，但是卻不會(huì)吸收太多的膽固醇。長期的吃黑豆，可以達(dá)到降低血液中的膽固醇的效果。

　　對(duì)于正在減肥的人士來說，黑豆也是很好的一個(gè)食物。因?yàn)樗臒崃亢艿?，相比較吃米飯或者是面條，不妨試試看用黑豆來作為主食。這樣在飯后不容易感覺餓，而且不會(huì)令血糖快速的升高。除了黑豆，玉米、薏米、糙米也是不錯(cuò)的選擇。

　　二、增強(qiáng)活力

　　豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機(jī)能開始，要想祛病延年、防老抗衰、增強(qiáng)活力，必須重視補(bǔ)腎。

　　三、防止大腦老化

　　黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，黑豆中還有一種能提高強(qiáng)化腦細(xì)胞功能的事物。

　　黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬 、硒、氟等含量都不低。這些個(gè)元素能滿足大腦的需求而延緩腦機(jī)體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。

　　四、使容貌美麗

　　古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使膚質(zhì)變白暫細(xì)嫩;宋朝文學(xué)家蘇東坡，曾經(jīng)記述當(dāng)時(shí)京城汴梁宮廷內(nèi)外，少女為了使容貌美麗而服食黑豆的情景。

　　為什么黑豆有助使容貌美麗養(yǎng)顏呢?由于黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E以及B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高5~7倍，維生素E是人們發(fā)現(xiàn)的佳的保持芳華、延伸生命的營養(yǎng)元素。